Domaine de la Chapelle : La Chapelle 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Chapelle 2023 Domaine de la Chapelle

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa, sia limpida che brillante.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela profumi di lampone nero e ribes rosso, intrecciati con note di erbe affumicate, pepe e sottili tocchi di carne, il tutto esaltato da delicate note floreali che ricordano la violetta.

Gusto
Con un corpo da medio a pieno, questo vino offre una struttura armoniosa e stratificata. I tannini sono eccezionalmente fini e sostengono un centro bocca profondo con sapori di frutti neri e ciliegia acidula, che si prolunga in un finale notevole.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna perfettamente a piatti a base di agnello, ma esalterà anche carni come vitello, maiale, manzo, anatra o cacciagione. Si abbina magnificamente anche alla cucina asiatica, ai pesci di carne come il tonno, così come a ricette a base di funghi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio La Chapelle 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 15,5°C. Questo vino, concepito per un lungo invecchiamento, richiederà alcuni anni di pazienza in cantina e potrà essere gustato fino al 2060 circa.

L'espressione classica e raffinata di un vino della denominazione Hermitage

La tenuta

La storia vinicola di questa istituzione della Valle del Rodano in Francia ha avuto ufficialmente inizio nel 1834. Di proprietà della famiglia Frey dal 2006, la tenuta ha vissuto una svolta importante nel 2021 con la creazione dell'entità indipendente Domaine de la Chapelle, separando così questa leggendaria cuvée dal resto della produzione. Estesa su un vigneto di 26 ettari, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno verso un approccio viticolo attento e responsabile dal punto di vista ambientale. Oggi, la famiglia Frey porta avanti questa eredità combinando metodi artigianali tradizionali con infrastrutture moderne.

Il vigneto

Situato sui pendii scoscesi della celebre collina all'interno della denominazione Hermitage, il vigneto beneficia di un'esposizione a sud e di un soleggiamento ottimale. Le vigne, di età compresa tra i 40 e i 100 anni, prosperano su un mosaico di suoli composti da ghiaia sabbiosa, calcare e un substrato granitico che trattiene il calore. Allevato ad alberello su paletti, questo terroir esigente viene lavorato esclusivamente a mano. Tutte le parcelle sono certificate biologiche dal 2016 e coltivate secondo i principi della biodinamica dal 2018.

L'annata

Il 2023 è stato segnato da condizioni climatiche particolarmente contrastanti e difficili. Il ciclo vegetativo ha dovuto far fronte a piogge incessanti seguite da periodi di caldo intenso. Nonostante questi sconvolgimenti meteorologici, le vigne piantate sui pendii collinari hanno mostrato una notevole resilienza portando le uve a una maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

Le uve, vendemmiate a mano in piccole cassette, vengono sottoposte a una rigorosa selezione. La fermentazione dura circa dieci giorni con lieviti indigeni, seguita da un'estrazione delicata tramite follatura e rimontaggio, poi da una macerazione post-fermentativa di circa due settimane. La Chapelle 2023 viene affinata per dodici mesi in botti di rovere francese, di cui il 15% nuove, così come in vasche di cemento a forma d'uovo che permettono una graduale ossigenazione.

Vitigno

100% Syrah.