Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2011 del Domaine de la Chapelle

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tinta rubino profonda e intensamente sostenuta, quasi opaca.

Naso

Complesso ed espressivo, il naso svela aromi di frutti neri freschi, in particolare ribes nero e mora, accompagnati da note floreali di violetta. Sfumature di spezie dolci, pepe e mineralità pietrosa arricchiscono il bouquet. All'aerazione, si rivelano gradualmente note affumicate e carnose.

Palato

Il palato presenta una struttura ampia e potente, con tannini fini e setosi. Il vino unisce profondità e finezza, offrendo una bella concentrazione fruttata equilibrata da un'elegante freschezza. Il finale è molto lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse nobili come il roast beef o costolette di agnello in crosta di erbe. Accompagna elegantemente anche la selvaggina o piatti complessi in salsa.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare il vino prima di servirlo per permettergli di aprirsi completamente. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 18°C. Questo vino possiede un grande potenziale di invecchiamento.

Altre caratteristiche

Grado alcolico: 14% vol.

Un Hermitage potente ed elegante della Valle del Rodano settentrionale

La proprietà

Nome iconico della Valle del Rodano settentrionale, la Maison Paul Jaboulet-Aîné è stata fondata nel 1834 a Tain L’Hermitage. La rinomata enologa Caroline Frey dirige questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné veglia su un vigneto di 125 ettari, distribuito su denominazioni eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Alla ricerca di innovazione, la famiglia Frey ha recentemente inaugurato un nuovo spazio dedicato alla produzione di due dei suoi vini di punta: La Chapelle e Chevalier de Stérimberg. Chiamato Domaine de la Chapelle, questo nuovo complesso, che beneficia di una notevole cantina progettata dall'illustre architetto danese Bjarke Ingels, incarna la ricerca dell'eccellenza di Caroline Frey e del suo team nella creazione di vini sempre più raffinati.

Il vigneto

Il vigneto di Hermitage beneficia di un terroir eccezionale sui ripidi pendii della collina che domina il Rodano. I suoli sono composti da arena granitica, micascisti e gneiss. L'esposizione a sud e il microclima unico favoriscono la maturazione ottimale del Syrah.

L'annata

L'annata 2011 nella Valle del Rodano settentrionale è caratterizzata da condizioni favorevoli che hanno permesso una maturazione graduale ed equilibrata. I vini si distinguono per la loro eleganza, freschezza e struttura armoniosa.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione è condotta con precisione per preservare la brillantezza del frutto e la tipicità del terroir. L'invecchiamento in botti di rovere perfeziona la struttura del vino, apportando complessità e potenziale di invecchiamento.

Vitigno

Syrah (100%)