Domaine de la Chapelle : La Chapelle Paul Jaboulet-Aîné 2020
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Descrizione
Un grande vino dell'Hermitage con una ricchezza e un equilibrio seducenti
La proprietà
La Maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e vignaiola Caroline Frey è al timone di questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006.
I vigneti di Hermitage e Crozes Hermitage sono coltivati in biodinamica dal 2017.
Nella sua ricerca verso l'innovazione, la famiglia Frey ha recentemente inaugurato un nuovo spazio dedicato alla produzione di due dei suoi vini di punta: La Chapelle e Chevalier de Stérimberg. Denominato Domaine de la Chapelle, il nuovo complesso vanta una straordinaria cantina progettata dal famoso architetto danese Bjarke Ingels e incarna la ricerca dell'eccellenza da parte di Caroline Frey e del suo team nella creazione di vini sempre più raffinati.
Il vigneto
Il cavaliere Gaspard de Sterimberg, ferito durante la crociata albigese, chiese alla regina Bianca di Castiglia il permesso di stabilirsi su una collina nel 1224, dove fondò il suo eremo.
Ottenuto da una rigorosa selezione delle più belle parcelle nella parte occidentale della denominazione, questo vino Hermitage è prodotto da vecchie viti di età compresa tra i 40 e i 95 anni, allevate su pali e piantate su un mosaico di terroir che contribuiscono alla firma di questo vino eccezionale.
L'annata
Un inverno mite, che ha favorito un germogliamento precoce delle viti, ha preceduto una primavera calda con piogge regolari. La fioritura è stata uniforme e di buona qualità. Il mese di luglio è stato caldo e secco. La vendemmia si è svolta in condizioni molto buone e ci ha permesso di raccogliere uve particolarmente sane.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigna. Tempo di maturazione di circa 4 settimane con estrazioni delicate. Il vino è maturato in uova di cemento (18%) e in botti di rovere francese (15% nuove).
Assemblaggio
Syrah 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di La Chapelle 2020 Paul Jaboulet-Aîné del Domaine de la Chapelle
Conservazione
Questo vino può essere conservato in cantina fino al 2060 affinché possa esprimere tutta la sua gamma aromatica.
