Domaine des Lambrays : Clos Vougeot Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru 2024 del Domaine des Lambrays

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa e profonda.

Naso
Il bouquet mostra una notevole complessità aromatica, caratterizzata da intense note di frutti neri come mora, ribes nero, prugna e ciliegia nera. Sottili tocchi speziati, di sottobosco e una piacevole mineralità completano questo naso profondo.

Palato
Al palato, questo vino si distingue per la sua struttura importante e la sua concentrazione. L'architettura tannica, ben presente nella sua gioventù, sostiene una materia ricca, offrendo la classica e maestosa gravità tipica del suo illustre terroir.

Abbinamenti

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni dalla consistenza soda e dai sapori decisi, come un taglio di manzo frollato, selvaggina da penna arrosto (anatra, piccione) o agnello in salsa. Accompagnamenti a base di funghi (porcini, spugnole) o tartufo ne esalteranno la complessità.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, idealmente in calici ampi, dopo averlo decantato nella sua gioventù. Costruito per resistere al tempo, questo vino longevo può essere conservato e apprezzato fino a circa il 2054.

La potenza e la complessità di un grand cru di Borgogna firmato Domaine des Lambrays

La tenuta

Situato nel cuore della Côte de Nuits, a Morey-Saint-Denis, in Francia, il Domaine des Lambrays incarna l'eccellenza della Borgogna. Se le origini del suo storico vigneto risalgono al XIV secolo, la tenuta moderna è stata fondata nel 1979. Acquisita nel 2014 dal gruppo LVMH, suo attuale proprietario, la tenuta si estende oggi su 15,3 ettari. Sotto la direzione di Jacques Devauges, la proprietà si distingue per il suo approccio rispettoso del terroir, coniugando un'eredità secolare a pratiche viticole sostenibili, tra cui una conversione completa alla biodinamica.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una riservata particella di 0,3 ettari situata all'interno del leggendario Clos Vougeot. Questo terroir eccezionale poggia su un mosaico di suoli calcarei e marnosi. Questo vigneto del Clos des Lambrays è gestito con grande rigore ecologico, certificato biologico e coltivato secondo i principi della biodinamica, favorendo la vitalità del suolo e la pura espressione del frutto.

Vinificazione e affinamento

La produzione di questa annata 2024 segue la filosofia di precisione della tenuta. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate in una cantina ultramoderna e interamente a caduta gravitazionale, preservando così la delicatezza degli acini. La fermentazione avviene in tini di legno adatti a un rigoroso approccio parcellare, seguita da un lungo affinamento in cantina per rifinire la struttura del vino.

Vitigno

100% Pinot Nero.