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Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Tuvilains" 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2025 di Domaine du Château de Meursault
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina perfettamente a pollame e vitello in salse cremose, così come a pesci d'acqua dolce, la cui delicata consistenza trova un naturale riscontro nella sua freschezza e nel suo corpo generoso.
Servizio e conservazione
Secondo la tenuta, il Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2025 possiede un notevole potenziale di invecchiamento, pur risultando piacevole anche in gioventù. In buone condizioni, può essere conservato in cantina per diversi anni, permettendo alla sua evoluzione di esprimersi appieno.
Un Beaune 1er Cru bianco di Domaine du Château de Meursault, tra freschezza e precisione
La tenuta
Il Domaine du Château de Meursault ha assunto la sua forma attuale nel 1973, quando André Boisseaux ha acquistato e restaurato la proprietà. Dal dicembre 2012 la tenuta appartiene alla famiglia Halley, sotto la guida di Olivier Halley. Situata in Borgogna, nel cuore della Côte de Beaune, questa tenuta di 67 ettari è oggi interamente coltivata in regime biologico. Si distingue per la diversità dei suoi terroir, distribuiti in diversi prestigiosi villaggi, e per il forte impegno a favore di una viticoltura sostenibile.
Il vigneto
Proveniente dal climat "Tuvilains", Premier Cru di Beaune, situato nella parte meridionale della denominazione, questo vino nasce da una parcella ai piedi del pendio, su un suolo argilloso-calcareo leggero e ghiaioso. L'esposizione consente alle viti di beneficiare di un generoso soleggiamento per tutto il giorno. Il vigneto, impiantato a Chardonnay, si estende su 52,47 are e rientra nell'approccio di agricoltura biologica adottato su tutti i terroir della tenuta a Beaune.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2025 inizia con una fermentazione alcolica in barrique della durata di circa dieci giorni. Il vino viene poi affinato sui lieviti per quindici mesi in barrique di rovere, nuove per il 30%, mentre le restanti hanno già contenuto uno o due vini. Durante i primi sei mesi di affinamento, le fecce vengono messe in sospensione ogni due settimane, conferendo al vino maggiore ricchezza e complessità.
Vitigno
Questo vino è prodotto con Chardonnay.
