Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Tuvilains" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 Domaine du Château de Meursault

Note di degustazione

Colore
Con una tonalità bianca luminosa, questo vino colpisce lo sguardo.

Olfatto
Preciso e delicato, il naso esprime aromi di frutta bianca combinati con note floreali che ricordano il biancospino e i fiori di acacia, il tutto sottolineato da tocchi di mela verde e limone.

Gusto
L'attacco offre una bella ampiezza insieme a una texture ricca conferita dall'affinamento. Il palato è sostenuto da un'acidità naturale che apporta freschezza, portando a un finale persistente con accenti minerali.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente con pollame o vitello in salsa cremosa, così come con pesci d'acqua dolce come il luccioperca. Si accompagna anche molto bene con frutti di mare come le capesante, o con formaggi stagionati come il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Questo Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 può essere gustato in giovinezza per la sua freschezza, ma possiede anche la struttura necessaria per evolvere in cantina fino a circa il 2044.

La precisione e la mineralità di un Premier Cru di Beaune

La tenuta

Situato in Francia, nel cuore della Borgogna, il Domaine du Château de Meursault affonda le sue origini nell'XI secolo, sebbene la tenuta abbia assunto il suo nome attuale nel 1973. Questa vasta tenuta si estende su 67 ettari di vigneti distribuiti tra prestigiose denominazioni. Oggi guidata da Olivier Halley, che ha acquisito la proprietà nel 2012, e gestita da Stéphane Follin-Arbelet, la tenuta si distingue per le sue spettacolari cantine sotterranee e per il suo impegno ambientale. Infatti, l'intero vigneto è certificato biologico dal 2022, testimoniando una determinazione a preservare l'espressione autentica dei terroir.

Il vigneto

La parcella Tuvilains si estende su una superficie di 0,5247 ettari, situata nella parte meridionale della denominazione Beaune Premier Cru. Posizionate alla base del pendio, le vigne beneficiano di un'esposizione a est, ideale per captare la luce del mattino evitando al contempo il calore eccessivo del pomeriggio. Il terroir è costituito da suoli a media densità, che combinano argilla leggera con frammenti calcarei e una texture ghiaiosa, offrendo un equilibrato drenaggio e ritenzione idrica.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da un clima imprevedibile e instabile. La primavera particolarmente piovosa ha causato una forte pressione di peronospora, richiedendo un'attenzione costante nei vigneti. Nonostante queste abbondanti precipitazioni e queste sfide climatiche, una gestione rigorosa della chioma e rendimenti controllati hanno permesso all'uva di raggiungere una maturazione fisiologica ottimale. La vendemmia si è poi svolta dal 16 al 25 settembre.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, le uve di questo Beaune 1er Cru "Tuvilains" 2024 vengono pressate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in barrique per circa dieci giorni. Il vino viene poi affinato sui lieviti per circa 15 mesi in barrique composte per il 30% da legno nuovo e per il 70% da barrique di uno o due anni. Durante i primi sei mesi, viene effettuato un regolare bâtonnage ogni due settimane per arricchire la texture, prima di lasciare il vino chiarificare naturalmente.

Vitigno

100% Chardonnay.