Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2012

Una cuvée imperdibile firmata Hervé Bizeul del Domaine du Clos des Fées

Le Petite Sibérie fa parte dei più grandi cru del Rossiglione.

Prodotta nella denominazione Côtes du Roussillon Villages, la cuvée trae il suo nome da una piccola parcella di 2 ettari, soggetta a condizioni estreme. Un vento glaciale proveniente da nord-ovest soffia sulle vigne più di 200 giorni all’anno.

Frutto della passione e del know-how di Hervé Bizeul, La Petite Sibérie esprime tutta la singolarità di questo terroir rude, situato nel magnifico cerchio calcareo di Vingrau, nei Pirenei Orientali. Le vecchie vigne di Grenache Nera sono coltivate su un terreno argillo-calcareo con suoli di scisti e mica-scisti ricchi di ferro. Con potatura a gobelet, le vigne sono situate sul versante sud di una collina rocciosa orientata est-ovest.

La forte siccità del 2012 nella regione del Rossiglione ha richiesto grande attenzione e talento quotidiani in vigna, al fine di raccogliere le uve al loro stadio di maturità ottimale conservando una bella freschezza di aromi.

Una volta vendemmiate a mano, le uve macerano per 20 giorni, mentre si procede ad estrazioni dolci per pigiatura. Non vengono aggiunti solfiti al mosto, che viene messo in bottiglia senza filtraggio.

L’assemblaggio celebra la tipicità del Grenache Nera ed è completato da Syrah e Mourvèdre.

Alla degustazione, La Petite Sibérie 2012 del Domaine du Clos des Fées mostra un profilo impressionante per personalità e portata. Solare e generoso, il bouquet aromatico consegna una grande complessità, con note che evolvono all’aerazione. La bocca seduce per la sua potenza e la sua golosità, presentando una solida struttura tannica. Il finale si estende in un allungo pieno di rilievo e di persistenza. Un grande vino di Rossiglione che arriverà a maturità da qui al 2022, destinato a una bella evoluzione fino al 2040.