Domaine Ogereau : Blanc de Blancs 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine Ogereau Blanc de Blancs 2022

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido, esaltata da un fine e persistente perlage.

Olfatto
L'olfatto si apre su aromi primari di mela verde, agrumi e delicati tocchi floreali. Sottili note di brioche, mandorla e pane tostato, derivanti dal suo prolungato affinamento, arricchiscono questo bouquet complesso.

Gusto
In bocca, questo vino spumante si distingue per la sua vibrante tensione e una splendida freschezza. La texture elegante è sostenuta da una struttura minerale molto pura, tipica del suo terroir. Il finale lungo e raffinato lascia persistenti sentori di agrumi e nocciola.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina magnificamente ai frutti di mare come ostriche o capesante. Si accompagna anche molto bene a formaggi duri stagionati come il Comté o il Beaufort, alle gougères, così come a piatti giapponesi come il sushi o semplicemente a carni bianche arrostite.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Blanc de Blancs 2022 fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino può essere gustato da subito e conservato fino a circa il 2026.

Altre caratteristiche

Questo vino spumante si distingue per il suo dosaggio minimo, che gli conferisce un profilo decisamente secco, capace di esaltare la purezza del suo terroir e la naturale concentrazione delle uve.

L'eleganza e la mineralità di un grande Crémant de Loire di Domaine Ogereau

La tenuta

Fondata alla fine degli anni 1890, Domaine Ogereau è una tenuta a conduzione familiare situata a Saint-Lambert-du-Lattay, nel cuore dell'Anjou, nella valle della Loira. Oggi la tenuta è gestita congiuntamente da Vincent Ogereau e da suo figlio Emmanuel, che incarnano la trasmissione di un know-how ancestrale. Con un vigneto a misura d'uomo, la tenuta è rinomata per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la sua maestria nei terroir di scisto. La tenuta è stata inoltre riconosciuta per la sua eccellenza, essendo stata nominata Vignaiolo dell'Anno per la regione nel 2026.

Il vigneto

Le uve destinate a questo Crémant de Loire provengono da un vigneto coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Le vigne prosperano su suoli scuri composti da scisto e arenaria, beneficiando di un microclima fresco e nebbioso. La tenuta privilegia pratiche virtuose come l'inerbimento, la spollonatura manuale e l'eco-pascolo con le pecore per preservare la biodiversità e la vitalità del suolo.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da temperature calde che hanno favorito una maturazione precoce. Le precipitazioni di fine agosto e inizio settembre hanno contribuito a moderare questo ciclo vegetativo, dando origine a uve di eccellente concentrazione. Queste condizioni climatiche miti, unite a una bassa pressione delle malattie, sono state particolarmente favorevoli alla gestione del vigneto.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Blanc de Blancs 2022 segue il metodo tradizionale con un approccio a intervento minimo. Dopo la pressatura a grappoli interi e la schiumatura statica, la fermentazione viene avviata da lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato in diversi contenitori, come vasche di cemento, uova di cemento, anfore o grandi botti di rovere. La fermentazione in bottiglia è seguita da un prolungato affinamento sui lieviti per 18 mesi, ben oltre i requisiti della denominazione, prima di una leggera filtrazione.

Vitigno

100% Chenin Blanc