Domaine Ogereau : Bonnes Blanches Sec 2023
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Bonnes Blanches Sec 2023 del Domaine Ogereau
Degustazione
Olfatto
L'olfatto rivela delicati aromi erbacei accompagnati da note di pasticceria e mandorla tostata.
Palato
Al palato, questo vino seduce con la sua ampiezza e potenza, rivelando una struttura pronunciata. Il finale lungo è caratterizzato da note mentolate rinfrescanti e da una leggera amarezza minerale che porta la firma del terroir.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco secco si abbina perfettamente a pesce, carni bianche, pollame e formaggi pressati cotti.
Servizio e invecchiamento
Il Bonnes Blanches Sec 2023 può essere gustato fin da ora a una temperatura di servizio di 10-12°C. Questo vino può essere conservato in cantina fino al 2030 circa.
Un autentico e minerale Chenin Blanc d'Anjou del Domaine Ogereau
La tenuta
Fondata alla fine del XIX secolo, la Domaine Ogereau si estende su 24 ettari nella Valle della Loira, a Saint-Lambert-du-Lattay lungo il Layon. Questa tenuta di famiglia produce vini con le denominazioni Anjou, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru e Savennières. Emmanuel Ogereau, che rappresenta la quinta generazione, gestisce la tenuta dal 2014. Certificata biologica dal 2018 e biodinamica secondo Biodyvin dal 2024, la proprietà coltiva principalmente Chenin Blanc e Cabernet Franc su terroir di scisto variegato, mantenendo l'eccellenza viticola della Loira.
Il vigneto
Il terroir di Bonnes Blanches costituisce lo storico grand cru di Saint-Lambert-du-Lattay nella denominazione Anjou. Situato su un pendio dolcemente inclinato esposto a nord-est sulla riva sinistra del Layon, questo eccezionale lieu-dit riposa su suoli alterati di scisto friabile, composti da argilla pesante arricchita con ghiaia di quarzo. Questi terroir profondi permettono un notevole affondamento delle radici della vite e preservano la freschezza anche durante estati secche. Le viti di Chenin, impiantate negli anni ’90 da Vincent Ogereau, prosperano in questa parcella di 1,9 ettari.
Vinificazione e affinamento
Le uve destinate al Bonnes Blanches Sec 2023 sono raccolte a mano in fasi successive di selezione. Dopo la pressatura a grappolo intero e una leggera decantazione, fermentazione e affinamento avvengono per 10 mesi sui lieviti in diversi contenitori: un foudre da 20 hl, un uovo di cemento, un'anfora in terracotta e una nuova barrique da 228 litri. La fermentazione malolattica si svolge in modo spontaneo e completo.
Vitigno
Questo vino bianco della Loira è 100% Chenin Blanc.
