Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2016

Caratteristiche e note di degustazione del Marlène N.3 2016 del Domaine Peyre Rose

Degustazione

Aspetto
Un colore rosso rubino profondo, impreziosito da sottili riflessi bruni e da un bordo luminoso, caratterizza questo vino.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet aromatico si apre con sentori di frutti neri succosi e piccoli frutti rossi schiacciati. Guadagna in complessità grazie a una piacevole freschezza donata da sfumature di sottobosco, spezie e tabacco, insieme a tocchi balsamici di eucalipto e timo.

Bocca
Corposo, fresco e vellutato al tempo stesso, il palato regala intensi sapori di frutti di bosco neri. La consistenza è armoniosa e setosa, sostenuta da una bella tensione. Il finale è lungo e mentolato, segnato da delicate note di ribes nero e da una straordinaria freschezza. Nel complesso, questo vino rosso si distingue per carattere, generosità ed eleganza, con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti di carattere come la lepre alla royale, l'anatra ai fichi o una raffinata costata di manzo. Accompagnerà perfettamente anche la selvaggina, le carni rosse, oltre ai formaggi stagionati o ai piatti arricchiti con tartufo nero del Périgord.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questa annata 2016, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averla decantata per circa quattro ore. Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, questo vino potrà essere gustato almeno fino al 2038, con un apice previsto intorno al 2031.

Un Vin de France armonioso ed elegante del Domaine Peyre Rose

La tenuta
Fondato agli inizi degli anni '90 da Marlène Soria, sua attuale proprietaria, il Domaine Peyre Rose si è affermato come un vero nome di prestigio nella Linguadoca. Situato sulle alture di Saint-Pargoire, questo vigneto di 25 ettari produce vini eccezionali estremamente ricercati. Nato da un colpo di fulmine per un eremo isolato nel cuore della macchia mediterranea, il percorso vitivinicolo di questa carismatica vignaiola è stato rapidamente celebrato dalla critica internazionale. La tenuta si distingue per le sue rese estremamente basse e per i suoi periodi di affinamento particolarmente lunghi, che danno vita a cuvée dal notevole potenziale di invecchiamento.

Il vigneto
Le vigne che danno vita a questo Vin de France crescono rigogliose su un altopiano isolato nel cuore della macchia mediterranea, tra Saint-Pargoire e Villeveyrac. Il terroir è costituito da suoli argillo-calcarei molto sassosi, che favoriscono un drenaggio ottimale e uno sviluppo radicale in profondità. Il vigneto è gestito con un approccio rispettoso dell'ambiente, che unisce pratiche biologiche, biodinamiche e sostenibili. Le uve vengono raccolte a mano con una rigorosa selezione, e le rese sono volutamente mantenute molto basse per garantire la massima concentrazione dell'uva.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione di questo vino inizia con una diraspatura parziale seguita da una lunga macerazione accompagnata da rimontaggi, che permettono un'estrazione delicata degli aromi e dei tannini. La particolarità di questa cuvée risiede nel suo processo di maturazione eccezionalmente lungo. Il vino viene affinato per quasi dieci anni, per lo più in vasca, con un quarto del volume raffinato in tino. Questo paziente lavoro di cantina si conclude con un lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione, dando vita a un vino dalla struttura complessa e modellata dal tempo.

Vitigni
Questo vino nasce da un uvaggio dominato dalla Syrah (65%), completata dal Grenache (35%).