Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione di Marlène N.3 2016 di Peyre Rose

Degustazione

Colore
Questo vino presenta un intenso color rubino con sottili riflessi aranciati e un orlo brillante.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet aromatico si apre con profumi di succosa frutta nera e frutti rossi schiacciati. Acquista complessità grazie a una bella freschezza donata da sentori di sottobosco, spezie e sigaro, insieme a tocchi balsamici di eucalipto e timo.

Palato
Al tempo stesso pieno, fresco e vellutato, il palato offre intense sensazioni di frutti neri di bosco. La trama è armoniosa e setosa, sostenuta da una fine tensione. Il finale è persistente e mentolato, segnato da delicate note di ribes nero e da una superba freschezza. Nel complesso, è un vino rosso di carattere, goloso e particolarmente elegante, con un grande potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si abbina magnificamente a piatti di carattere come la lepre alla royale, l'anatra con i fichi o una pregiata costata di manzo. Sarà anche un compagno perfetto per selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e piatti arricchiti con tartufo nero del Périgord.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno l'annata 2016, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, dopo averlo decantato per circa quattro ore. Dotato di grande potenziale, questo vino potrà essere gustato almeno fino al 2038, con un apice previsto intorno al 2031.

Un Vin de France armonioso ed elegante del Domaine Peyre Rose

La tenuta
Fondato all'inizio degli anni Novanta da Marlène Soria, l'attuale proprietaria, Peyre Rose si è affermato come un vero marchio di prestigio. Questo vigneto di 25 ettari produce vini eccezionali e molto ricercati. Nata da un colpo di fulmine per un eremo isolato nel cuore della garrigue, l'avventura vitivinicola di questa carismatica vigneronne è stata presto acclamata dalla critica internazionale. La tenuta si distingue per le rese estremamente basse e per un affinamento particolarmente lungo, che dà vita a cuvée dal notevole potenziale di invecchiamento.

Il vigneto
Le viti che producono questo Vin de France crescono su un altopiano isolato nel cuore della garrigue. Il terroir è costituito da suoli argilloso-calcarei molto ricchi di pietre, che favoriscono un drenaggio ottimale e un radicamento profondo. Il vigneto è condotto nel rispetto dell'ambiente, combinando pratiche tratte dalla viticoltura biologica, biodinamica e sostenibile. L'uva viene raccolta a mano con una selezione rigorosa e le rese sono volutamente mantenute molto basse per garantire la massima concentrazione del frutto.

Vinificazione e affinamento
La nascita di questo vino inizia con una diraspatura parziale seguita da una lunga macerazione con rimontaggi, che consente un'estrazione delicata di aromi e tannini. L'unicità di questa cuvée risiede in una maturazione eccezionalmente lunga. Il vino viene affinato per quasi dieci anni, prevalentemente in vasca, con un quarto del volume maturato in grandi botti di rovere. Questo paziente lavoro in cantina si conclude con un lungo riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per dare vita a un vino dalla struttura levigata e complessa.

Vitigni
Questo vino è ottenuto da un assemblaggio dominato dalla Syrah (65%), completata dal Grenache (35%).