Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2021 di Donatella Cinelli Colombini
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino brillante.
Naso
Raffinato e ricco, il naso svela aromi di spezie, frutti rossi maturi e sottobosco.
Bocca
Potente e vellutata, la bocca seduce con la sua trama setosa e le sue sfumature speziate. Il rovere francese è percepibile e accompagna verso un finale lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici
Questo Brunello di Montalcino 2021 si abbina perfettamente a tagli generosi di carne arrosto, formaggi stagionati o selvaggina.
Servizio e conservazione
Si consiglia di aprire questo Brunello di Montalcino 2021 un’ora prima del servizio e di decantarlo per ossigenarlo. Servire a temperatura ambiente, tra 16 e 18°C. Questo vino offre un potenziale di invecchiamento fino al 2041 e oltre.
Un Brunello di Montalcino dal primo vigneto italiano interamente al femminile
La tenuta
Donatella Cinelli Colombini conduce dal 1998 due storiche tenute in Toscana: Casato Prime Donne a Montalcino e Fattoria del Colle a Trequanda. Prima donna italiana a guidare un’azienda vitivinicola, nel 2002 ha creato il primo vigneto italiano interamente al femminile. Il vigneto del Casato si estende su 17 ettari di Sangiovese, producendo esclusivamente Brunello e Rosso di Montalcino. Dal 2011, la tenuta privilegia il lavoro manuale e vinificazioni tradizionali in vasche di cemento.
Il vigneto
Questo Brunello di Montalcino proviene dal vigneto Ardita, situato sul versante nord-orientale di Montalcino a 225 metri sul livello del mare. I suoli plio-quaternari sono prevalentemente argillosi e di sabbie marine. Impiantato nel 2002, il vigneto beneficia di una resa naturalmente bassa, intorno a un chilogrammo per vite. Questa cuvée Vigna Prime Donne rappresenta la prima selezione da singola parcella di questa tenuta, certificata in agricoltura biologica.
L’annata
L’anno 2021 inizia con una gelata tardiva a fine aprile, seguita da un lungo periodo secco da giugno a settembre. Settembre offre condizioni ideali di maturazione con temperature diurne di 29°C e notturne di 15°C. La vendemmia manuale si svolge il 27 settembre, con una rigorosa selezione grappolo per grappolo in vigna, completata dalla cernita degli acini in cantina.
Vinificazione e affinamento
Il Brunello di Montalcino 2021 è vinificato in vasche tronco-coniche in cemento grezzo a cielo aperto, con follature e controllo automatico della temperatura. La macerazione sulle bucce dura 15 giorni. Il vino viene poi affinato per 2 anni in botti di rovere francese da 5 a 7 ettolitri e in botti curvate a vapore. Il vino non è filtrato.
Vitigno
100% Sangiovese
