Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 di Donatella Cinelli Colombini

Degustazione

Vista

Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa e brillante.

Naso

Il naso si apre su un bouquet espressivo di violetta e frutti rossi maturi, accompagnato da note vinoso. Delicati tocchi speziati, apportati dall’affinamento in botte, completano armoniosamente questo ventaglio aromatico.

Bocca

Al palato, questo vino conquista per il suo carattere armonioso e scattante. La trama tannica, ben presente, è morbida e perfettamente integrata. L’insieme offre una bella intensità sapida e un finale persistente, particolarmente appagante.

Abbinamenti gastronomici

Questo Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 è l’abbinamento ideale per piatti saporiti senza eccessiva ricchezza. Si sposa alla perfezione con un brunch goloso, un tagliere di salumi italiani, formaggi stagionati a pasta semidura, pasta con sughi decisi, oppure carni arrosto o alla griglia.

Servizio e conservazione

Il Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Pensato per essere gustato in gioventù, questo vino può essere conservato in cantina fino a circa il 2028.

Un autentico Rosso di Montalcino realizzato da una tenuta esclusivamente al femminile

La tenuta

Donatella Cinelli Colombini guida questa tenuta di famiglia toscana dal 1998, le cui origini risalgono al 1592. Proprietaria di due tenute – Casato Prime Donne a Montalcino (40 ettari, di cui 17 vitati) e Fattoria del Colle nel Chianti – è stata la prima donna italiana a dirigere un’azienda vitivinicola. Il suo team interamente femminile, dalla vigna alla cantina, resta un unicum in Italia. Specializzata in Brunello di Montalcino da Sangiovese, unisce la vendemmia manuale alle tecnologie moderne per esprimere l’autenticità del terroir di Montalcino.

Il vigneto

Il Rosso di Montalcino proviene da parcelle situate sul versante nord di Montalcino, sui pendii di Montosoli. I siti più elevati presentano suoli ricchi di argilla e sabbie plioceniche, mentre la parte più bassa rivela un carattere alluvionale legato ai depositi del torrente Suga. Le vigne di Sangiovese, allevate con il metodo Guyot, beneficiano di questo terroir straordinario, che conferisce al vino una personalità distintiva.

L’annata

L’annata 2023 si è rivelata particolarmente impegnativa per i viticoltori toscani. A un inverno e una primavera molto piovosi è seguita un’estate umida, intervallata da temporali. Queste condizioni meteorologiche difficili, segnate da peronospora e grandine, hanno complicato la vendemmia. Nonostante una riduzione del 50% delle rese rispetto all’anno precedente, la qualità delle uve raccolte a mano tra il 15 e il 25 settembre si è rivelata eccellente grazie a un rigoroso processo di selezione ottica effettuato acino per acino.

Vinificazione e affinamento

Il Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 viene vinificato in vasche d’acciaio inox aperte, a tronco di cono, con rimontaggi e controllo della temperatura. La fermentazione avviene con lieviti indigeni selezionati provenienti dalla tenuta Casato Prime Donne. Dopo la fermentazione alcolica, una macerazione di 20 giorni in vasche chiuse consente un’estrazione delicata dei composti aromatici. L’affinamento si svolge in barrique e botti, con una maggiore proporzione di barrique per via del carattere tradizionale di questa annata.

Vitigno

100% Sangiovese