Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 di Donatella Cinelli Colombini
Degustazione
Aspetto
Il vino sfoggia un colore rosso rubino brillante con una bella consistenza.
Naso
Profondo e complesso, il naso rivela aromi di piccoli frutti rossi maturi accanto a note speziate.
Palato
Al palato, questo vino seduce con tannini setosi e un equilibrio notevole. La struttura intensa si prolunga in un finale persistente.
Abbinamenti gastronomici
Questo Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 si abbina idealmente a piatti di carne saporiti e a formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Si consiglia di aprire questo Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 almeno un’ora prima del servizio e di decantarlo. Servire a temperatura ambiente, intorno ai 18°C. Questo vino offre un potenziale di invecchiamento fino al 2039 - 2049 e oltre, indicativamente. La tenuta propone un servizio certificato di sostituzione del tappo 20 anni dopo l’imbottigliamento.
Un Brunello di Montalcino eccezionale da una tenuta toscana interamente al femminile
La tenuta
Donatella Cinelli Colombini gestisce dal 1998 due tenute toscane la cui eredità familiare risale al 1592: Fattoria del Colle a Trequanda e Casato Prime Donne a Montalcino. Prima donna italiana a guidare un’azienda vitivinicola, nel 2002 ha creato la prima proprietà italiana interamente al femminile, dalla vigna alla cantina. Questa successione matrilineare, portata avanti da sua figlia Violante, rompe con la tradizione patriarcale toscana.
Il vigneto
Il vigneto di Casato Prime Donne si estende per 17 ettari a Montalcino, piantati esclusivamente a Sangiovese. Questa cuvée IOsonoDONATELLA proviene dal vigneto Ardita, situato sul versante settentrionale della denominazione Brunello di Montalcino, un’area particolarmente soleggiata.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 avviene in tini conici aperti con follature. Dopo 20 giorni di vinificazione, viene effettuata una macerazione sulle bucce di 10 giorni. L’affinamento dura circa 3 anni in botti di rovere francese da 5 a 7 ettolitri provenienti da 4 tonnellerie artigianali, seguito da 6 mesi in vasche a uovo in cemento non vetrificato per favorire l’ossigenazione.
Vitigno
100% Sangiovese.
