Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Prime Donne Selection 2021 di Donatella Cinelli Colombini

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rosso rubino brillante.

Naso

Raffinato e ricco, il naso svela aromi di spezie, frutti rossi maturi e sottobosco.

Bocca

Potente e vellutata, la bocca seduce con la sua trama setosa e le sue sfumature speziate. Il rovere francese è percepibile e accompagna verso un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo Brunello di Montalcino 2021 si abbina perfettamente a tagli generosi di carne arrosto, formaggi stagionati o selvaggina.

Servizio e conservazione

Si consiglia di aprire questo Brunello di Montalcino 2021 un’ora prima del servizio e di decantarlo per ossigenarlo. Servire a temperatura ambiente, tra 16 e 18°C. Questo vino offre un potenziale di invecchiamento fino al 2041 e oltre.

Un Brunello di Montalcino dal primo vigneto italiano interamente al femminile

La tenuta

Donatella Cinelli Colombini conduce dal 1998 due storiche tenute in Toscana: Casato Prime Donne a Montalcino e Fattoria del Colle a Trequanda. Prima donna italiana a guidare un’azienda vitivinicola, nel 2002 ha creato il primo vigneto italiano interamente al femminile. Il vigneto del Casato si estende su 17 ettari di Sangiovese, producendo esclusivamente Brunello e Rosso di Montalcino. Dal 2011, la tenuta privilegia il lavoro manuale e vinificazioni tradizionali in vasche di cemento.

Il vigneto

Questo Brunello di Montalcino proviene dal vigneto Ardita, situato sul versante nord-orientale di Montalcino a 225 metri sul livello del mare. I suoli plio-quaternari sono prevalentemente argillosi e di sabbie marine. Impiantato nel 2002, il vigneto beneficia di una resa naturalmente bassa, intorno a un chilogrammo per vite. Questa cuvée Vigna Prime Donne rappresenta la prima selezione da singola parcella di questa tenuta, certificata in agricoltura biologica.

L’annata

L’anno 2021 inizia con una gelata tardiva a fine aprile, seguita da un lungo periodo secco da giugno a settembre. Settembre offre condizioni ideali di maturazione con temperature diurne di 29°C e notturne di 15°C. La vendemmia manuale si svolge il 27 settembre, con una rigorosa selezione grappolo per grappolo in vigna, completata dalla cernita degli acini in cantina.

Vinificazione e affinamento

Il Brunello di Montalcino 2021 è vinificato in vasche tronco-coniche in cemento grezzo a cielo aperto, con follature e controllo automatico della temperatura. La macerazione sulle bucce dura 15 giorni. Il vino viene poi affinato per 2 anni in botti di rovere francese da 5 a 7 ettolitri e in botti curvate a vapore. Il vino non è filtrato.

Vitigno

100% Sangiovese