Dragon de Quintus 2020
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Descrizione
Un secondo vino di Saint-Émilion, strutturato e aromatico
La proprietà
Château Quintus nacque dall'unione dei terroir di Château Tertre Daugay e Château L’Arrosée, acquisiti dalla società di famiglia Domaine Clarence Dillon rispettivamente nel 2011 e nel 2013. Château Quintus divenne così la quinta tenuta del gruppo Domaine Clarence Dillon, insieme ai Châteaux Haut-Brion e La Mission Haut-Brion. La tenuta prende il nome dalla tradizione gallo-romana di chiamare il quinto figlio Quintus.
Il vigneto
Il vigneto di 28 ettari di questo Saint-Émilion Grand Cru deve la sua unicità al mosaico di terroir. Le viti, con un'età media di 30 anni, sono piantate sull'altopiano, su una successione di strati calcarei esposti a sud, nonché su terreni argillo-calcarei e ghiaiosi esposti a sud nella parte settentrionale della tenuta.
Il vino
Dragon de Quintus è il secondo vino di Château Quintus.
L'annata
Le condizioni meteorologiche in inverno e in primavera hanno favorito un germogliamento e una fioritura precoci. Il periodo estivo è stato caratterizzato da un clima estremamente secco, senza piogge tra la metà di giugno e la metà di agosto, portando a un rallentamento dello sviluppo vegetativo della vite. La pianta è stata protetta dallo stress idrico dal suo terroir argilloso e dalle ampie riserve di una primavera piovosa. Durante l'intero ciclo vegetativo, le pratiche viticole sono state adattate all'annata, in particolare attraverso interventi limitati in estate. Pertanto, la vendemmia verde è stata limitata per preservare il fogliame e proteggerlo dall'esposizione solare. Grazie alla vendemmia anticipata, le uve sono state raccolte a piena maturità.
Assemblaggio
Merlot (84,7%) e Cabernet Franc (15,3%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Dragon de Quintus 2020
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità viola scuro.
Olfatto
Intenso, l'olfatto rivela gradualmente note legnose e di vaniglia combinate con aromi fruttati (frutti neri maturi) e speziati, offrendo una splendida complessità.
Palato
Morbido e setoso, l'attacco è seguito da una struttura tannica delicata e compatta. Il palato si delizia con la squisita fusione di aromi fruttati e note legnose.
