El Enemigo : Gran Enemigo "Gualtallary" 2018

Un grande vino rosso argentino dall’espressione aromatica e dall'equilibrio stravolgenti

La proprietà

El Enemigo nasce dal desiderio comune di Adrianna Catena e Alejandro Vigil, enologo capo della famosa Bodega Catena Zapata dal 2002, di produrre grandi vini nel cuore della regione di Mendoza. Nel 2007, questi due appassionati di vigneti hanno creato El Enemigo, letteralmente il nemico, e la cantina Bodega Aleanna. Il successo non tardò ad arrivare. Molto rapidamente, la tenuta è stata acclamata dal mondo intero per il suo Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary. Il rispetto per le tradizioni ancestrali plasma i vini di questa prestigiosa tenuta e questa passione dà vita ad annate gourmet molto apprezzate dagli amanti dei grandi vini argentini.

Il vigneto

A ridosso della Cordigliera delle Ande, El Enemigo si occupa di un vigneto argentino che si erge tra i 930 e i 1470 metri di altitudine. I terreni calcarei, rocciosi e argillosi sono eccezionali per la coltivazione della vite.

Il vino

Questo El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary 2018 è un vino di Mendoza proveniente dall'omonimo vigneto situato a 1470 metri di altitudine, dal terreno sassoso composto da calcare profondo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte in cinque periodi diversi al fine di garantire dei raccolti a piena maturazione per ogni terroir. La vinificazione avviene con il 40% di grappoli interi. Segue poi la fermentazione in botti di rovere francese da 2 e 3 vini. La macerazione avviene a freddo per 4 giorni. La macerazione pellicolare, invece, per una media di 26 giorni. Il vino viene infine fatto invecchiare per 16 mesi in tonneaux di 100 anni.

Assemblaggio

Questo Gran Enemigo Gualtallary 2018 di El Enemigo è un assemblaggio di cabernet franc (85%) e malbec (15%).