Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Montrachet Grand Cru 2025 Jean Chartron

Degustazione

Colore
In gioventù, questo vino bianco sfoggia un colore dorato con delicati riflessi verdi.

Naso
Il bouquet si apre su note di frutta a polpa bianca come pesca e pera, intrecciate a sentori di agrumi e fiori bianchi. L'affinamento in legno apporta golosi aromi di burro e pane tostato, il tutto sostenuto da una profonda mineralità che ricorda la pietra calda.

Palato
Dalla consistenza ricca e densa, il palato si rivela vibrante e profondamente minerale. Una fine struttura acida accompagna il vino fino a un finale lungo e salino.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si sposa splendidamente con pesci pregiati al beurre blanc, crostacei raffinati, carni bianche o pollame in salsa alla crema. Sarà inoltre un abbinamento superbo per i formaggi a pasta dura cotta.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servite questo Montrachet Grand Cru 2025 a una temperatura compresa tra 13 e 15 °C. Una leggera decantazione di circa trenta minuti può rivelarsi benefica finché il vino è giovane. Vocato all'invecchiamento, può essere conservato in cantina fino al 2040 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 dal bottaio e viticoltore Jean-Edouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è una realtà storica della Borgogna. Fu infatti il suo fondatore, nel 1873, a promuovere l'aggiunta del nome "Montrachet" a quello del villaggio di Puligny. Oggi Jean-Michel Chartron, esponente della quinta generazione, guida la tenuta insieme alla sorella Anne-Laure. Il domaine coltiva, con un approccio rispettoso dell'ambiente, un vigneto di circa 14,5 ettari nella Côte de Beaune, rinomato per il suo straordinario patrimonio di premier cru e grand cru.

Il vigneto

Il climat Montrachet si estende su un dolce mezzo pendio esposto a est. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei sassosi, che garantiscono un eccellente drenaggio e si riscaldano rapidamente in primavera. Dal 2004 la tenuta pratica una viticoltura sostenibile e biologica, pur senza certificazione, con una vendemmia interamente manuale per preservare la purezza del frutto.

L'annata

La tenuta descrive il 2025 in Borgogna come un'annata all'insegna dell'equilibrio e dell'eleganza. Le condizioni meteorologiche hanno dato uve di bella concentrazione, preservando al contempo una notevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

Il Montrachet Grand Cru 2025 è vinificato secondo il metodo tradizionale. Sia la fermentazione alcolica sia quella malolattica si svolgono in fusti di rovere. Il vino affina poi a lungo sulle fecce fini per circa dodici mesi, per il 50% in fusti nuovi e per il 50% in fusti di uno, due o tre passaggi, che gli conferiscono complessità e struttura.

Vitigno

100% Chardonnay