Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Montrachet Grand Cru 2023 Jean Chartron

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata e luminosa, arricchita da delicate nuance smeraldo.

Olfatto
Il bouquet svela una grande complessità, unendo intensi aromi di agrumi ricchi a una profonda impronta di pietra frantumata. Resta leggermente riservato, offrendo un profilo compatto e di grande precisione.

Gusto
Il gusto colpisce per concentrazione, densità e profondità, perfettamente bilanciate da una marcata mineralità e una splendida tensione. L'acidità è armoniosamente integrata, apportando freschezza e luminosità. Il finale, di lunghezza eccezionale, testimonia la potenza e la raffinatezza di questo vino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si accompagna magnificamente a crostacei nobili come l'astice arrosto, l'aragosta o i gamberi pregiati. Esalta inoltre pesci a carne soda come la coda di rospo, il branzino selvaggio pescato con la lenza o il rombo, così come il pollame in salse cremose ai funghi o carni delicate come il vitello.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Montrachet Grand Cru 2023 a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. La decantazione è facoltativa. Questo vino, concepito per un lungo affinamento in cantina, inizierà a esprimersi pienamente a partire dal 2028 e potrà essere apprezzato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Édouard Dupard, la Domaine Jean Chartron è una vera istituzione in Borgogna. Con sede a Puligny-Montrachet, questa tenuta a conduzione familiare si estende oggi su 14,5 ettari nelle più prestigiose denominazioni della regione. Attualmente guidata da Jean-Michel Chartron, quinta generazione, insieme alla sorella Anne-Laure, la tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per i metodi di vinificazione tradizionali. I vini prodotti riflettono con precisione la ricchezza dei terroir della Borgogna, unendo purezza, equilibrio e una sottile maestria nell'affinamento in legno.

Il vigneto

La tenuta coltiva una parcella privilegiata di 0,80 ettari situata nella parte centrale e settentrionale dell'illustre denominazione Montrachet. Le vigne, dall'età media di circa quarant'anni, crescono su suoli poco profondi composti da calcare duro attraversato da una fascia di marne rossastre. Questo terroir eccezionale, coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, beneficia di una gestione meticolosa del suolo e di una cura rigorosa della vite per garantire uve di qualità ottimale.

L'annata

L'annata 2023 è stata segnata da un clima particolarmente caldo e generoso. Le scarse precipitazioni hanno causato un lieve stress idrico, favorendo una buona concentrazione degli acini. I mesi di agosto e settembre, caratterizzati da temperature molto elevate, hanno accelerato la maturazione. Per far fronte a queste condizioni, una potatura severa effettuata l'anno precedente e un'interruzione anticipata dei trattamenti hanno contribuito a preservare la freschezza e lo stato sanitario impeccabile dei frutti.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Montrachet Grand Cru 2023 vengono raccolte a mano con una selezione estremamente rigorosa. I grappoli interi vengono poi pressati delicatamente prima di essere sottoposti a una decantazione a freddo per circa dodici ore. La fermentazione alcolica avviene interamente in barrique. L'affinamento continua in barrique, con una percentuale di legno nuovo che non supera il trenta percento, per un periodo compreso tra otto e sedici mesi, al fine di preservare tutta la purezza e l'identità del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay.