Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru 2023 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il vino si presenta con un colore rosso intenso e profondo.

Naso
Potente, il naso sprigiona aromi di frutti rossi e neri maturi come ciliegia nera, mora e lampone. Con il tempo evolve verso note di frutta candita, spezie dolci e delicati accenni muschiati.

Palato
Morbido e complesso, il palato rivela una bella ampiezza che bilancia alla perfezione una struttura tannica solida, priva della minima asprezza. Il finale si distingue per una notevole persistenza aromatica, che richiama la frutta candita.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso francese si abbina splendidamente a carni rosse arrosto, selvaggina dal gusto deciso o pollame succulento. È ideale anche con piatti serviti con salsa ai funghi di bosco.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire questo Corton Grand Cru 2023 a circa 16 °C. Vino da invecchiamento, raggiungerà il suo apice tra il 2038 e il 2043 e potrà essere gustato fino al 2053 circa.

L'eleganza e la complessità di un Grand Cru di Borgogna

La tenuta

Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin è un nome iconico della Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione, rappresentata da Frédéric Drouhin e dai suoi fratelli, questa azienda di famiglia si estende su quasi 100 ettari in tutta la regione. Pioniera, la maison ha adottato la viticoltura biologica e biodinamica già alla fine degli anni Ottanta. Rinomata in tutto il mondo, la Maison Joseph Drouhin si distingue per la costante ricerca di una perfezione elegante, privilegiando sempre la finezza e l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

Questo Corton proviene dalla celebre collina omonima, che si estende sui comuni di Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses. Le viti godono di un'esposizione ideale a sud-est e prosperano su suoli ben drenati di argilla e piccoli ciottoli. Queste condizioni spingono le radici in profondità alla ricerca di nutrienti, esaltando la complessità delle uve. Il vigneto è condotto secondo principi rigorosi, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.

L'annata

Il 2023 si colloca tra le annate più calde mai registrate nella regione, superando persino le temperature del 2022. Nonostante il caldo intenso, il ciclo vegetativo ha regalato un raccolto generoso di uve eccezionalmente mature e perfettamente sane.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Corton Grand Cru 2023 sono vendemmiate esclusivamente a mano. In vinificazione si impiega tra il 20% e il 50% di grappoli interi, con soli lieviti indigeni. Fermentazione e macerazione avvengono in piccoli tini aperti per due o tre settimane, seguite da una delicata pressatura verticale. Infine, il vino affina per 16-20 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30% circa nuove.

Vitigno

100% Pinot Noir.