Joseph Drouhin : Echezeaux Grand cru 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Echezeaux Grand cru 2023 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Questo vino rosso sfoggia un intenso colore rubino con riflessi granato. La sua brillantezza testimonia un affinamento accurato, mentre gli archetti pronunciati ne sottolineano la generosità.

Naso
Il bouquet esprime un affascinante equilibrio tra potenza e delicatezza. Sprigiona aromi di frutti neri maturi, come ciliegia nera e prugna, armoniosamente fusi con note floreali di violetta. Sottili sentori speziati e di sottobosco, insieme a un discreto tocco di cacao, conferiscono ulteriore profondità a questa tavolozza aromatica.

Palato
Ampio e generoso, il palato seduce con la sua trama vellutata e avvolgente. I tannini, morbidi e perfettamente integrati, sostengono sapori di piccoli frutti rossi e neri. L'insieme si distende in un finale lungo, complesso e di notevole eleganza.

Abbinamenti cibo-vino

Questa cuvée si sposa splendidamente con carni dal sapore deciso, come il cervo o l'agnello arrosto. Saprà inoltre esaltare un risotto ai funghi o un formaggio a pasta pressata cotta, come un Comté ben stagionato.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, questo millesimo 2023 va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino dovrebbe raggiungere l'apice in circa 15-20 anni.

L'eleganza e la complessità di un Grand Cru di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, la Maison Joseph Drouhin è un nome iconico della Borgogna. Alla guida di un vasto patrimonio viticolo di circa 100 ettari distribuiti nelle migliori denominazioni della regione, la maison è oggi diretta dalla quarta generazione: Frédéric, Philippe, Véronique e Laurent Drouhin. Pioniera della viticoltura biologica e biodinamica dalla fine degli anni Ottanta, la tenuta si distingue per la costante ricerca dell'eleganza, il rispetto assoluto dei suoi terroir e la sua apertura internazionale, testimoniata in particolare dalla sua presenza in Oregon.

Il vigneto

L'Echezeaux proviene dal villaggio di Flagey-Echezeaux, nella Côte de Nuits. Le viti crescono su un dolce pendio esposto a est e beneficiano di un'ideale insolazione mattutina. Il terroir è costituito da suoli bruni argillo-calcarei che poggiano su un substrato di calcare baiociano. Il vigneto è coltivato secondo i rigorosi principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, che favoriscono un radicamento profondo e un'espressione autentica del climat.

L'annata

Il 2023 si impone come una delle annate più calde registrate di recente in Borgogna, superando persino le temperature del 2022. Nonostante il caldo intenso, la stagione vegetativa si è svolta in condizioni eccellenti, regalando una vendemmia generosa sia in termini di volumi sia di qualità. Le uve hanno raggiunto una maturità ottimale, conservando un bell'equilibrio senza subire uno stress eccessivo.

Vinificazione e affinamento

Le uve di questo Echezeaux Grand cru 2023 vengono vendemmiate a mano in piccole cassette forate per preservare l'integrità degli acini, per poi essere sottoposte a una rigorosa cernita. In cantina, le fermentazioni si avviano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, nel rispetto del ritmo proprio del terroir. Il vino matura poi in fusti di rovere ricavati da doghe meticolosamente selezionate e stagionate all'aria per tre anni, che ne affinano il profilo preservando la purezza del frutto.

Vitigno

Pinot Noir (100%).