L'Aventure : Côte à Côte 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Côte à Côte 2023 di L'Aventure

Servizio e conservazione

Il Côte à Côte 2023 vanta un notevole potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina e degustato fino al 2043 circa.

L'Aventure firma un grande vino americano che unisce ricchezza ed eleganza

La tenuta

Fondata nel 1998 nel cuore della California, la tenuta L'Aventure nasce dalla visione di Stephan Asseo, enologo bordolese in cerca di libertà creativa. Dopo aver esplorato numerose regioni, si stabilì con la famiglia sulla costa occidentale degli Stati Uniti per liberarsi dai vincoli del sistema delle denominazioni francesi. Oggi Stephan Asseo e la moglie Béatrice sono ancora i proprietari di questa tenuta di 127 acri. L'Aventure si è rapidamente affermata grazie alla sua identità unica, che coniuga il savoir-faire europeo con gli eccezionali terroir del Nuovo Mondo per dare vita a uvaggi audaci, rinomati in tutto il mondo.

Il vigneto

Le uve provengono esclusivamente dal vigneto della tenuta nel Willow Creek District, sul versante occidentale di Paso Robles. Questo terroir si distingue per i suoli calcarei derivati dalla Formazione di Monterey e per le dolci colline che, grazie alle influenze marittime, beneficiano di ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le viti sono piantate ad alta densità e gestite con cura meticolosa per mantenere rese drasticamente basse, garantendo una concentrazione ottimale negli acini.

Vinificazione e affinamento

Il Côte à Côte 2023 viene sottoposto a un meticoloso affinamento di 18 mesi. Il vino riposa in una precisa combinazione di contenitori: 40% barrique nuove di rovere francese, 36% fusti di rovere francese di un anno, 15% vasche di cemento e 9% anfore. Questa cuvée è stata poi imbottigliata nel marzo 2025.

Vitigni

Questo uvaggio è composto per il 42% da syrah, per il 36% da grenache e per il 22% da mourvèdre.