L'Esprit de Chevalier 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'armonia e la delicatezza di un secondo vino bianco di Pessac-Léognan
La proprietà
Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è uno dei più importanti Crus Classés di Bordeaux. La tenuta si trova nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, in un ambiente verde a sud di Bordeaux. L'Esprit de Chevalier è il secondo vino della tenuta.
Il vigneto
Il Domaine de Chevalier si occupa di un vigneto raro con 7 ettari di viti bianche. Il vigneto si trova su un terreno ghiaioso con un sottosuolo di argilla e ghiaia. Dal 1986, le giovani viti vengono utilizzate per far maturare gli acini che vanno a creare il secondo vino della tenuta, L'Esprit de Chevalier.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale in cassette durante la quale si effettuano 3-5 cernite meticolose in base alla maturità. Schiumatura e fermentazione in battique. Il vino è invecchiato su fecce per 10 mesi in barrique del grand vin (1/3 nuove), con rimescolamento.
Assemblaggio
Esprit de Chevalier 2019 blanc di Domaine de Chevalier è un assemblaggio di sauvignon (65%) e semillon (35%).
Degustazione
Aspetto
Brillante, il colore è di un bellissimo oro pallido con riflessi brillanti.Degustazione
Naso
Il bouquet è molto puro e rivela aromi di agrumi e pesca di vite. Dopo l'aerazione, emergono note floreali e fumose.
Bocca
Esprit de Chevalier 2019 blanc si esprime in una bocca ricca e cristallina. Il finale affascina con la sua mineralità, la sua tensione, la sua finezza ed eleganza. Soavità, armonia e golosità sono le parole chiave di questa annata 2019.
