La Sirène de Giscours 2002

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Sirène de Giscours 2002

Degustazione

Colore
Il vino si presenta con una bella veste dal rosso rubino al granato.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di frutti rossi e neri come ciliegia, ribes nero e lampone. Si arricchisce di delicati tocchi floreali di violetta e rosa, completati da sottili sentori di legno di cedro, grafite e tabacco.

Palato
L'attacco è morbido e avvolgente e rivela un corpo medio sostenuto da una piacevole freschezza. La trama cremosa si fonde armoniosamente con tannini setosi, conducendo a un finale elegante e goloso.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si abbina splendidamente con anatra arrosto, selvaggina delicata o costolette d'agnello alla griglia. Quanto ai formaggi, esalterà i formaggi stagionati a pasta pressata come il Gouda o il Comté.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno La Sirène de Giscours 2002, è preferibile servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.

L'eleganza e il frutto di un secondo vino rosso di Margaux

La tenuta
Situato nella rinomata regione di Bordeaux, lo Château Giscours ha ufficialmente avviato la sua storia vitivinicola nel 1552 sotto la guida di Pierre de Lhomme. Classificata Troisième Grand Cru Classé nel 1855, questa tenuta emblematica ha l'aspetto di un vero e proprio piccolo villaggio, circondato da una ricca biodiversità. Oggi la famiglia Albada Jelgersma è l'unica proprietaria di questa vasta tenuta. Sotto la direzione di Alexander Van Beek, la tenuta si distingue per il suo forte impegno a favore dell'agroecologia e della salvaguardia dei suoi terroir eccezionali.

Il vigneto
Il vigneto si estende su dossi di ghiaia della Garonna particolarmente caldi e drenanti, ideali per la coltivazione della vite. All'interno della denominazione Margaux, le parcelle beneficiano di un meticoloso approccio intraparcellare e di una viticoltura conservativa. La tenuta pratica il reimpianto puntuale per preservare l'ecosistema radicale delle sue viti più vecchie, alcune delle quali risalgono al 1923. Gran parte del vigneto è coltivata in regime biologico, favorendo così la biodiversità naturale dei suoli.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione di La Sirène de Giscours 2002 inizia con una vendemmia manuale parcella per parcella, seguita da una doppia cernita che comprende una rigorosa selezione ottica. Gli acini vengono poi sottoposti a una macerazione prefermentativa a freddo per esaltare il frutto, prima di una fermentazione alcolica condotta come una delicata infusione. Dopo la fermentazione malolattica in vasca, il vino matura in botti di rovere francese, che ne perfezionano la struttura e ne levigano i tannini con grande precisione.

Vitigni
Questo secondo vino nasce da un assemblaggio di cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e petit verdot.