Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2019

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Domaine des Héritiers Louis Jadot 2019

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un colore rubino intenso.

Naso
Il bouquet sprigiona aromi potenti di frutti rossi perfettamente maturi.

Palato
Ricco e strutturato, il palato rivela tannini di bella fattura che conferiscono a questo vino un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a un'ampia varietà di piatti di carne, siano essi delicati o serviti con salse ricche. Valorizza inoltre un'ampia selezione di formaggi.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 17°C. Concepito per l'invecchiamento, può essere apprezzato fino al 2039 circa.

Un Beaune 1er Cru strutturato e riccamente fruttato

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Situata nel cuore di Beaune, affonda le sue radici in una tradizione vitivinicola familiare che risale al 1826. Oggi guidata da Thomas Seiter e di proprietà della famiglia americana Kopf, questa storica maison unisce l'attività di tenuta a quella di négociant. Veglia su un vasto vigneto di circa 270 ettari distribuiti tra Borgogna e Beaujolais. Rinomata in tutto il mondo, si distingue per il suo impegno ambientale e per la dedizione alla salvaguardia dell'espressione autentica di ogni terroir.

Il vigneto

Il Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" proviene da una parcella idealmente situata nel centro del comune di Beaune, nella parte alta del pendio. Questo terroir gode di un'eccellente esposizione a pieno sud, che garantisce un soleggiamento ottimale per la maturazione delle uve. Le viti prosperano su un terreno argilloso-calcareo ben drenato, che ha la particolarità di riscaldarsi rapidamente. Dal 2019, l'intera proprietà è certificata Haute Valeur Environnementale (HVE) di livello 3, a testimonianza di un approccio rispettoso alla viticoltura.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare questa annata 2019, i grappoli vengono interamente diraspati prima di essere sottoposti a una lunga macerazione di circa quattro settimane in tini aperti. Questo metodo consente un'estrazione ottimale del colore e dei tannini. Il vino beneficia poi di un accurato affinamento in botti di rovere per 18 mesi, che ne assicura complessità e stabilità.

Vitigno

Pinot Noir (100%)