Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta di un colore rosso rubino intenso e profondo.

Naso
Il bouquet rivela una grande potenza aromatica, dominata da note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone. Sottili sfumature speziate e un legno delicatamente integrato arricchiscono questa tavolozza.

Palato
Al palato, questo vino è corposo e magnificamente strutturato. I tannini sono morbidi ed eleganti e conducono a un finale persistente e armonioso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a un'ampia varietà di carni, sia arrosto sia in salsa. Sarà un accompagnamento eccellente per manzo, vitello, agnello o persino selvaggina marinata. È ideale anche con un piatto di formaggi a crosta fiorita o a crosta lavata.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 17 °C, aprendolo circa un'ora prima di servirlo. Dotata di un eccellente potenziale di invecchiamento, questa annata può essere conservata in cantina per molti anni.

La potenza e l'eleganza di un Beaune Premier Cru firmato Louis Jadot

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è un'istituzione imprescindibile della Borgogna, storicamente radicata nel cuore di Beaune. Di proprietà della famiglia Kopf dal 1985, la tenuta è oggi presieduta da Thomas Seiter. Forte di un vasto patrimonio vitivinicolo, si distingue per un impegno ambientale deciso. Riconoscibile dalla sua emblematica etichetta ornata dalla testa di Bacco, la maison perpetua un savoir-faire unico.

Il vigneto

Questo climat, coltivato da Héritiers Louis Jadot, si trova sulle alture del comune di Beaune. Esposte plein sud, le viti godono di un soleggiamento ideale. Crescono su suoli argilloso-calcarei particolarmente ben drenati, ricoperti da uno strato superficiale di alluvioni. Questo terroir collinare favorisce una maturazione ottimale delle uve, preservando una bella freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano. Dopo una rigorosa selezione e la diraspatura, gli acini vengono sottoposti a una lunga macerazione in tini aperti, scandita da follature, con fermentazione da lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato con cura in barriques di rovere.

Vitigno

Pinot Nero (100%).