Louis Latour : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" 2023

Ricco e cremoso, questo bianco sprigiona note di pesca, torta di mele, olio di limone e spezie da forno. Acquista maggiore definizione mentre conduce a un finale venato di mineralità e spezie. Soffice e armonioso, dovrebbe evolvere bene anche nel prossimo decennio. Sul finale emerge una sensazione gessosa. Da bere al meglio dal 2027 al 2038. Prodotte 280 casse, importate 50.

Il 2023 Chevalier Demoiselles è stato il vino migliore nella cantina di Latour quest’anno. Lo stile è molto ricco, ma è un vino realizzato in modo impeccabile, con aromi che spaziano dal melone al frutto della passione, al cotogno e alla pesca bianca. Il finale mostra un’impressionante densità, corpo pieno e lunghezza. L’acidità, al massimo equilibrata, è in linea con l’annata 2023. Le uve provengono dalla parcella di 0,51 ha che il domaine acquistò oltre 100 anni fa, dividendo la parcella originale con Jadot; assaggiarle oggi offre un interessante confronto.