Louis Latour : Grands-Echezeaux Grand cru 2011
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Recensioni e valutazioni
MeadowDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Grands-Echezeaux Grand Cru 2011 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore è di un bel rubino/granato piuttosto scuro.
Naso
Al naso sprigiona aromi di moka, pane tostato, liquirizia e frutti neri.
Palato
Il palato, potente, delizia con i suoi aromi di cioccolato e menta piperita.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Grands-Echezeaux Grand Cru si abbina perfettamente all’agnello arrosto, alla costata di manzo, alle carni di selvaggina e ai formaggi stagionati.
La ricchezza e l’equilibrio di un vino rosso di Grands-Echezeaux
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour, la Maison Louis Latour affonda le sue radici in una tradizione familiare iniziata nel 1731 con l’acquisto dei primi vigneti in Côte de Beaune. Proprietà di famiglia indipendente da oltre due secoli, oggi è il più grande possesso di Grands Crus della Côte d'Or, con parcelle leggendarie come Chevalier-Montrachet “Les Demoiselles” e Corton Grèves. Con sede ad Aloxe-Corton in Borgogna, la maison si distingue per la sua bottega di tonnellerie integrata e per la sua innovativa espansione in Ardèche per la produzione di Chardonnay e Viognier.
Il vigneto
Il Grands-Echezeaux si trova su una parcella tra Vosne-Romanée e Vougeot nella Côte de Nuits. Questo terroir, creato dai monaci cistercensi nel XII secolo, beneficia di suoli argillo-calcarei omogenei simili alla parte alta del Clos Vougeot, a circa 250 metri di altitudine. Le viti, con un'età media di 40 anni, vengono raccolte a mano con una resa media di 30 hl/ha.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue il metodo tradizionale in vasche aperte con fermentazione malolattica completa. L’invecchiamento avviene per 10-12 mesi in barrique nuove di rovere francese a tostatura media, provenienti dalla tonnellerie Louis Latour.
Vitigno
Questo vino è prodotto al 100% da Pinot Nero.
