Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2018

La generosità e la rotondità di un vino rosso della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797, la Casa di Louis Latour è oggi rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Un mercante di vini e produttore, la Casa di Louis Latour possiede il più grande dominio di Grand Crus in Borgogna.

Il vigneto

"Les Arvelets" è un vino Pommard 1er cru distinto dalla posizione del suo vigneto alla fine di una valle, su un pendio esposto a sud a 270 metri sul livello del mare. Questo terroir argilloso-calcareo, ricco e profondo, dà vita a vini rossi di bellissima opulenza, riflettendo la reputazione della denominazione. Le viti, con un'età media di 30 anni, riposano su terreni argilloso-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10 a 12 mesi viene effettuato in barriques di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla botte della Casa di Louis Latour.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2018 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Bellissimo colore granato.

Olfatto
Il suo naso intenso rivela aromi di mora, ribes nero e liquirizia.

Gusto
Al palato, l'attacco è ampio e generoso, segnato da note speziate e di liquirizia, sostenuto da tannini persistenti e ben integrati.

Invecchiamento

Questo vino rosso della Borgogna può essere conservato fino al 2028 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Confit d'anatra, boeuf bourguignon, o anche formaggi sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.