Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2019

Un vino rosso delicato ed equilibrato dalla Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è oggi rappresentata dalla 11ª generazione con Louis-Fabrice Latour alla sua guida. Un mercante di vini e produttore, la Maison Louis Latour possiede il più grande dominio di Grand Crus in Borgogna.

Il vigneto

"Les Arvelets" è un vino Pommard 1er cru distinto dalla posizione del suo vigneto alla base di una valle, su un pendio esposto a sud a 270 metri di altitudine. Questo terroir argilloso-calcareo, ricco e profondo, dà vita a vini rossi di bellissima opulenza, riflettendo la reputazione della denominazione. Le viti, con un'età media di 30 anni, riposano su terreni argilloso-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L'invecchiamento di 10 a 12 mesi viene effettuato in barriques di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla botte della Maison Louis Latour.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2019 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Colore rubino profondo.

Olfatto
Il naso si esprime elegantemente con aromi di ciliegia, liquirizia e un tocco di pepe sottile.

Gusto
Al palato, i tannini sono morbidi, il legno ben integrato, e l'insieme offre un bel equilibrio tra struttura e finezza.

Invecchiamento

Questo vino rosso della Borgogna può essere conservato fino al 2029 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Confit di anatra, boeuf bourguignon o anche formaggi sono abbinamenti raffinati con questa cuvée.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.