Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2020
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Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per Louis Latour Pommard 1er Cru "Les Arvelets" 2020
Degustazione
Aspetto
Bel colore rubino limpido e brillante.
Naso
Apertura su ciliegia, sottobosco e un tocco di noce moscata.
Palato
Bocca generosa e armoniosa che rivela ribes nero e moka. Tannini setosi, grande finezza, finale particolarmente persistente.
Abbinamenti cibo-vino
Confit d’anatra, boeuf bourguignon o formaggi sono abbinamenti raffinati per questa cuvée.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 59 e 63°F.
Un vino rosso corposo ed equilibrato della Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797, Louis Latour è oggi rappresentata dall’undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, la Maison Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grand Cru in Borgogna.
Il vigneto
"Les Arvelets" è un Pommard wine Premier Cru, distinto per la posizione del suo vigneto sul fondo di una valle, su un pendio esposto a sud a 270 metri sul livello del mare. Questo ricco e profondo terroir argillo-calcareo dà origine a vini rossi di grande opulenza, riflettendo la reputazione dell’appellation. Le viti, con un’età media di 30 anni, crescono su suoli argillo-calcarei.
Vinificazione e affinamento
Una volta terminata la vendemmia manuale, la fermentazione viene effettuata tradizionalmente in tini aperti con fermentazione malolattica al 100%. L’affinamento per 10–12 mesi avviene in botti di rovere francese (35% nuove) provenienti dalla tonnellerie della Maison Louis Latour.
Assemblaggio
Pinot Noir (100%).
