Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2023 del Domaine Louis Latour

Degustazione

Colore
Il vino si presenta con una veste giallo oro pallido.

Naso
Al naso si rivelano aromi di mango e pasta di mandorle.

Bocca
In bocca è pieno e generoso, con note di frutta esotica e cocco. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Puligny-Montrachet Premier Cru si abbina splendidamente alla sogliola alla mugnaia, al foie gras, a pesci delicati, ai frutti di mare o a un tagliere di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Il Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2023 va servito idealmente a una temperatura di 12-14 °C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino al 2030 circa.

Un Puligny-Montrachet Premier Cru dagli aromi generosi ed esotici

La tenuta
Fondata ad Aloxe-Corton da Jean Latour nel 1768, la Maison Louis Latour incarna da undici generazioni l'eccellenza dei vini della Borgogna. Questa tenuta indipendente possiede 120 acri di vigneti, di cui 67 classificati Grand Cru, il che la rende il maggiore proprietario di parcelle Grand Cru in Borgogna. Guidata da Florent Latour dal 2022, la Maison è particolarmente rinomata per la sua storica cantina, iniziata nel 1832 e ultimata nel 1834, la prima in Francia costruita appositamente per la vinificazione.

Il vigneto
Il climat "Les Referts" si trova ai piedi del pendio, tra "Les Perrières" e "Les Charmes", e gode di un'esposizione ideale a sud-est. Le vigne di Puligny-Montrachet, con un'età media di 35 anni, prosperano su suoli calcarei e detritici. Con una superficie di 216 ettari e delimitata da Meursault a nord e da Chassagne-Montrachet a sud, questa denominazione è celebre in tutto il mondo per dare vita ad alcuni dei più grandi Chardonnay, tra cui gli illustri Montrachet, Chevalier-Montrachet e Bâtard-Montrachet. La vendemmia manuale garantisce uve di qualità ottimale, con una resa attentamente controllata di 40 ettolitri per ettaro.

Vinificazione e affinamento
Il Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2023 è vinificato secondo il metodo tradizionale in botti di rovere. La fermentazione è accompagnata da una fermentazione malolattica completa. Il vino affina poi per 8-10 mesi in botti di rovere francese a tostatura media della Tonnellerie Louis Latour, per il 50% nuove, che gli conferiscono struttura e complessità preservando al contempo l'espressione del terroir.

Vitigno
Questo Premier Cru della Borgogna è prodotto esclusivamente da Chardonnay, il vitigno emblematico della Côte de Beaune.