Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Di colore bianco, il vino rivela una tonalità giallo pallido luminosa con delicati riflessi verdi.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di frutta tropicale, pesca matura e mela cotogna. Si sviluppano poi sfumature minerali e speziate.

Palato
L'attacco è rotondo e piacevole, con deliziosi tocchi fruttati. L'insieme è perfettamente equilibrato da una splendida acidità, che conduce a un finale lungo e teso, caratterizzato da precisione minerale e sottili note speziate.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente ai frutti di mare come ostriche o crostacei, così come a pesci delicati come la sogliola in camicia. Accompagna perfettamente anche i formaggi, in particolare il Chaource, o piatti a base di panna e gratinati.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di servire il Puligny-Montrachet 2024 a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Questo vino può essere gustato da subito, ma continuerà a evolversi favorevolmente in bottiglia e potrà essere bevuto fino a circa il 2029.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

La precisione minerale e la freschezza di un vino Puligny-Montrachet

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797 a Beaune, la Maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Il suo cuore storico si trova nel villaggio di Aloxe-Corton. Questa tenuta familiare indipendente, membro del prestigioso club degli Hénokiens, gestisce un vigneto di circa cinquanta ettari, che comprende la più vasta superficie di Grands Crus della regione. Oggi Florent Latour guida la tenuta, portando avanti l'eredità dell'undicesima generazione. La maison si distingue per il proprio impegno verso un'agricoltura sostenibile e per la capacità di coniugare una tradizione secolare con uno spirito d'innovazione.

Il vigneto

Il terroir da cui nasce questo Puligny-Montrachet si estende su versanti esposti a est e sud-est, a un'altitudine compresa tra 230 e 320 metri. Le vigne prosperano su suoli complessi composti da calcare bruno, marna e argilla. La tenuta privilegia un'agricoltura sostenibile, certificata ISO 14001, volta a preservare la biodiversità e la salute del suolo attraverso interventi limitati e la vendemmia manuale.

L'annata

Il 2024 è stato segnato da un clima inusuale, con abbondanti precipitazioni accompagnate da episodi di gelo e grandine. Nonostante queste condizioni difficili, che hanno richiesto un lavoro rigoroso in vigna, la vendemmia più tardiva, a fine settembre, ha permesso di ottenere uve perfettamente mature, dando origine a vini di grande freschezza.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'attenta cernita, i grappoli interi vengono pressati delicatamente. Il Puligny-Montrachet 2024 fermenta in barriques di rovere tradizionali, con una fermentazione malolattica completa. L'affinamento dura poi da otto a dieci mesi in barriques di rovere francese a tostatura media, realizzate dalla bottaia della tenuta stessa, con il 15% di legno nuovo. Durante questo periodo vengono effettuati regolari travasi.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay.