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Mauro Molino : Barbera d'Alba Superiore Le Gattere 2022
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Barbera d'Alba Superiore Le Gattere 2022 di Mauro Molino
Degustazione
Colore
Il vino si presenta con un colore rosso intenso e profondo.
Naso
Al naso rivela un bouquet persistente con delicate note di rosa e mora selvatica, per un'espressione fruttata e aromatica.
Palato
In bocca conquista per la sua morbidezza e la sua intensità fruttata. La struttura ben definita rivela una fine complessità, arricchita da sfumature speziate, che accompagnano verso un finale lungo e saporito.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino è l'abbinamento ideale per formaggi stagionati, pasta al ragù alla bolognese, selvaggina o roast beef.
Servizio e conservazione
Da servire idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.
Un Barbera d'Alba elegante e strutturato dal Piemonte
La tenuta
Laureatosi in enologia nel 1973, Mauro Molino fondò l'omonima tenuta nel 1982. Dopo aver rilevato i vigneti di famiglia in seguito alla scomparsa del padre Giuseppe nel 1978, presentò la sua prima cuvée nel 1982 con il prestigioso Vigna Conca. Oggi la tenuta si estende su 20 ettari a La Morra, nel cuore della zona di produzione del Barolo. I figli, Matteo e Martina, portano avanti la viticoltura sostenibile di famiglia su parcelle d'eccezione come Conca, Bricco Luciani e La Serra. La tenuta si distingue per i suoi Barolo eleganti dai tannini morbidi, tipici di La Morra.
Il vigneto
Il Barbera d'Alba Superiore "Legattere" nasce da una selezione di uve provenienti da uno storico vigneto di famiglia nella zona di La Morra. Le viti, di 40 anni, sono piantate su terreni argilloso-calcarei con esposizione a sud e sud-ovest.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono vendemmiate a mano tra fine settembre e inizio ottobre e raccolte in piccole cassette. La vinificazione prevede 6 giorni di macerazione sulle bucce, seguiti dalla fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il Barbera d'Alba DOC "Legattere" Mauro Molino affina poi per circa 12 mesi in piccole botti di rovere francese.
Vitigno
Questo vino italiano è ottenuto al 100% da Barbera.
