Mondot 2018

Prugna schiacciata, cassis caldo e mora in infusione scorrono, con cenni di moka, terra calda e tabacco dolce. Una scintilla saporita attraversa il finale. Da bere ora fino al 2027. Prodotte 2.500 casse.

Qui si manifesta la potenza del Merlot attraverso un frutto molto immediato, con attenzione alla purezza espressiva e ad aromi floreali, di fiori di ciliegio e ribes rosso. Non sono stati utilizzati solfiti fino alla messa in botte, il che aiuta gli aromi a risplendere. È un vino polposo, dal frutto succoso. Le estrazioni sono state lente e delicate, con una macerazione a freddo per mantenere la freschezza, conferendogli fascino e morbidezza, sebbene manchi evidentemente della profondità di Troplong stesso. Sarà rilasciato tra tre anni, quando sarà considerato pronto da bere. Resa: 49 hl/ha.

(100% Merlot) Bouquet floreale, setoso e dolce; frutti rossi, ciliegie, ribes, menta. Palato snello, elegante e fine, con frutto fresco e delicato, acidità ben integrata, tannini medi e fini, profilo aromatico fragrante e finale sottile. 17/20 2022 - 2036

Questo è un second vin che mi ha davvero colpito en primeur e ogni volta che l’ho assaggiato in tenuta. Non è stato rilasciato fino al 2021, poiché è stato tenuto indietro finché non fosse pronto da bere. Consiglio di cercarlo: non è solo un vino delizioso, ma è anche istruttivo nel mettere in mostra i sapori, le sfumature e la struttura che i suoli di puro calcare possono donare a un vino, particolarmente evidente se lo si confronta con i sapori più ricchi e potenti del vino principale della tenuta proveniente da suoli argillo-calcarei più profondi. Questo vino ha delicatezza, con ribes rosso e lampone, e un accenno leggermente austero che si allarga e si ammorbidisce con il tempo nel bicchiere, aggiungendo polposità e texture al frutto e regalando un finale da acquolina in bocca. Resa: 49 hl/ha.

Leggermente cioccolatoso, il bouquet di Mondot rivela anche freschezza, dovuta ai suoi suoli calcarei. Fresco e succoso al palato, il vino è leggermente salino all’attacco e sorretto da tannini incisivi. Un vino che fa venire l’acquolina.

Se il primo vino ha modificato molto il suo stile, il second vin, 100% merlot, ne beneficia ancora di più. Bel colore rosso scuro profondo. Naso intenso, con frutto maturo e speziato. Questa nota particolare ricorda i vini del sud. Il palato seduce per il tocco raffinato che richiama non solo la texture ma anche il gusto della gelatina di mora. Ampio, saporito e dotato di una grazia generale finora sconosciuta, questo vino si chiude in modo superbo ed è impossibile da sputare. Gradazione alcolica: 14,5% - pH: 3,56. Da godere giovane.