Château Troplong Mondot 2016

Château Troplong Mondot firma un vino Saint-Emilion potente e aromatico

La proprietà

Sulla riva destra di Bordeaux, dove la maggior parte delle proprietà non supera i 10 ettari, Château Troplong Mondot è una delle più grandi tenute di Saint-Émilion. Fondato nel 1700, Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé, è al vertice della denominazione Saint-Emilion.

Il vigneto

Culminando a 110 metri di altitudine, il vigneto di Château Troplong Mondot si estende su 33 ettari in un unico blocco. Il vigneto è interamente gestito con la viticoltura sostenibile. Le viti hanno un'età media di 20 anni e sono coltivate su terreni argillo-calcarei tipici della denominazione Saint-Emilion.

L'annata

Dopo un inverno secco e mite, da gennaio a giugno le giornate sono state caratterizzate da pioggia e mitezza. Il germogliamento è stato precoce e la fioritura è stata regolare e uniforme nonostante le piogge. L'estate che seguì fu estremamente calda e secca. Il dopo stagione è stato magnifico, permettendo alle bacche di maturare alla perfezione. La raccolta ha avuto luogo dal 3 al 27 ottobre.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione con rimontaggi, délestages e pigiature. Tempo di maturazione di 21-35 giorni. Il vino è invecchiato in barrique (77% delle quali sono nuove) per 12-24 mesi. assemblaggio finale alla fine del processo di invecchiamento.

Assemblaggio

Château Troplong Mondot 2016 è un assemblaggio di 90% merlot, 8% cabernet sauvignon e 2% cabernet franc.

Degustazione

Olfatto
Il naso unisce armoniosamente fragranze floreali e fruttate.

Gusto
La bocca affascina con i suoi tannini cremosi, la sua densità e la sua precisione. Man mano che la degustazione procede, gli aromi fruttati si combinano con note di pepe nero fino a un lungo finale.