Patrick Jasmin : La Giroflarie 2023

Caratteristiche e note di degustazione de "La Giroflarie" 2023 di Patrick Jasmin

Degustazione

Naso
Questo vino rivela una meravigliosa ricchezza aromatica. Il bouquet si apre su note golose di frutti rossi e neri perfettamente maturi, esaltate da accenti floreali che ricordano la violetta, oltre a sottili sfumature speziate e di cacao.

Palato
Al palato, questa cuvée si distingue per la sua immensa finezza ed eleganza. L'attacco rivela aromi di mora e prugna, sostenuti da una bella struttura tannica al contempo setosa e delicata. L'insieme offre un equilibrio perfetto, con un legno sottilmente integrato che allunga il finale in una notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a carni saporite, come una pregiata costata di manzo o un petto d'anatra. Esalterà inoltre piatti a base di agnello, selvaggina arrosto, così come preparazioni a base di funghi o verdure baciate dal sole come le melanzane.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno la cuvée "La Giroflarie" 2023, si consiglia di servirla a una temperatura di 17°C, avendo cura di decantarla circa due ore prima della degustazione. Dotato di un eccellente potenziale, questo vino da invecchiamento evolverà favorevolmente e potrà essere gustato fino al 2038 circa, sebbene possa essere apprezzato anche in gioventù per il suo profilo intenso e goloso.

L'eleganza di un vino della Côte-Rôtie firmato Patrick Jasmin

La tenuta
Situato nel cuore della Valle del Rodano, il Domaine Jasmin è stato fondato nel 1860. Oggi è Patrick Jasmin, rappresentante della quarta generazione di viticoltori della famiglia, a dirigere questa storica proprietà. Il vigneto si estende su quasi 7,8 ettari, la maggior parte dei quali in denominazione di origine protetta. La filosofia della tenuta si fonda su un profondo rispetto per la tradizione e il terroir, privilegiando metodi artigianali. Questa costante ricerca dell'eccellenza e dell'indipendenza forgia l'identità di questa tenuta imprescindibile, rinomata per la produzione di vini di grande finezza.

Il vigneto
Il terroir dedicato a questo vino della Côte-Rôtie prospera su pendii scoscesi esposti a sud, disposti in terrazzamenti. Il vigneto è composto da quattordici parcelle distribuite su dodici prestigiosi lieux-dits, come Côte Blonde, Les Moutonnes, Le Mollard e Coteau de Bassenon. Le viti, di un'età media di 45 anni, affondano le loro radici in un complesso mosaico di suoli composti da micascisti, gneiss e terre argillo-calcaree.

L'annata
Il 2023 si è distinto per condizioni climatiche che hanno conferito alle viti una notevole vitalità. Rispetto all'anno precedente, questo ciclo vegetativo ha preservato maggiore freschezza, dando vita a una vendemmia particolarmente espressiva e dinamica in questa parte settentrionale.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia della cuvée "La Giroflarie" 2023 viene effettuata a mano a metà settembre. I grappoli vengono poi diraspati al 100% prima di una delicata pressatura realizzata con una pressa pneumatica in acciaio inox. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con lunghe fermentazioni tradizionali e una macerazione che si protrae per tre settimane, comprendente una co-fermentazione delle uve. L'affinamento prosegue poi per 22-24 mesi in botti di rovere di diverse capacità (300, 400, 500 e 600 litri), di cui il 25% di legno nuovo. L'imbottigliamento viene infine effettuato presso la tenuta.

Vitigni
95% Syrah, 5% Viognier.