Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2020

100% Syrah. Campione da botte. Succoso, morbido e pulito. Frutto attraente ma con peso e struttura più leggeri. Aperto e digeribile, con un fascino più immediato. (JL)

Apre la serie dei rossi la 2020 Côte Rôtie Les Pierrelles, un vino da medio a pieno corpo che sfoggia un bel colore rubino/porpora, note di frutti rossi e neri maturi, cioccolato e incenso floreale, tannini maturi e una trama stratificata, ricca e appagante. Elevato per il 15% in demi-muids, con una parte in cemento, evolverà per 10–15 anni.

(bio) Il vino presenta un colore rubino profondo con lievi riflessi violacei. Al naso offre una freschezza densa con note di frutta nera succosa (mora, prugna nera, amarena, ribes nero). Esprime anche aromi di amarena e ribes nero disidratati, un lato floreale profumato ed elegante (viola, peonia, fiordaliso secco), note speziate saporite (liquirizia, noce moscata, cumino, chiodo di garofano sullo sfondo, un tocco di pepe bianco) e un delicato lato tostato (caffè, cioccolato fondente, mandorla amara tostata, legno tostato sullo sfondo). Dopo aerazione emergono eleganti e rinfrescanti aromi di mentolo, eucalipto, aghi di pino freschi (persino resina di pino) e rosmarino. Al palato è saporito e avvolgente, pur restando raffinato e fresco. In apertura si avverte un piacevole carattere tostato di caffè, mandorla amara tostata e rovere scaldato, associato a note speziate di liquirizia, pepe bianco, chiodo di garofano e noce moscata macinata. Il centro bocca è goloso e fruttato – con sapori di frutta nera succosa (amarena, mora, prugna nera, ribes nero), amarena al cioccolato, insieme a un lato floreale arioso (viola, peonia, un tocco di giglio) e note erbacee rinfrescanti (mentolo, rosmarino, aghi di pino, eucalipto sullo sfondo). Il finale è lungo, fruttato e cioccolatoso (cioccolato alla menta), pur restando elegante e fresco grazie a una bella acidità. I tannini sono cipriati, setosi, con una trama molto fine. Un vino concentrato, complesso e raffinato.