Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2019

La tipicità di un vino Côte-Rôtie firmato Jaboulet-Aîné

La proprietà

Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stato fondato nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey gestisce questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigneti, distribuiti su grandi denominazioni come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto

Questo Domaine des Pierrelles 2019 di Paul Jaboulet-Aîné proviene da un terroir di 1,5 ettari all'interno dello storico vigneto Côte-Rôtie. Le viti hanno circa 20-30 anni e sono piantate su un terroir composto da micascisti in decomposizione.

L'annata

L'inverno secco non ha compensato lo stress idrico registrato dal 2018. Le condizioni più miti a partire da febbraio hanno favorito una fioritura precoce. Questo progresso è stato rallentato dal calo delle temperature alla fine di marzo e all'inizio di aprile. La fioritura è iniziata intorno al 7 giugno e si è svolta in condizioni molto buone. La tempesta di grandine del 15 giugno ha rallentato massicciamente lo sviluppo delle viti. Le condizioni estive erano roventi. Il lavoro rigoroso del team della tenuta durante tutta la vendemmia ha permesso di raccogliere uve sane e di qualità.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e ordinata per lotto. Tempo di maturazione di circa 4 settimane con estrazioni delicate. Il vino è invecchiato in botti di rovere francese, il 20% delle quali sono nuove.

Assemblaggio

Questo Domaine des Pierrelles 2019 di Paul Jaboulet-Aîné è un 100% Syrah.

Conservazione

Questo Domaine des Pierrelles 2019 di Paul Jaboulet-Aîné può essere conservato fino al 2034 per esprimere tutta la sua gamma di aromi.