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Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2022
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Descrizione
Una Côte-Rôtie armoniosa, con una delicata espressione aromatica
La proprietà
Un riferimento essenziale per i grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, la casa Paul Jaboulet Aîné è stata fondata nel 1834 a Tain l'Hermitage. Dal 2006, è guidata da Caroline Frey, un'abile enologa e vinificatrice, che porta a questa illustre casa una richiesta di precisione e rispetto per il terroir. La tenuta gestisce ora un vigneto di 125 ettari distribuiti nelle più belle denominazioni della regione: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape e anche Muscat de Beaumes-de-Venise.
Il vigneto
Il Domaine des Pierrelles è una cuvée riservata da un appezzamento di 1,5 ettari situato nel cuore del vigneto storico della denominazione Côte-Rôtie. Le viti, di età compresa tra 20 e 30 anni, prosperano su un terreno di micascisti in decomposizione, favorevole alla più fine espressione della Syrah.
Vinificazione & invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano, poi selezionate direttamente nel vigneto. La macerazione, che dura circa quattro settimane, favorisce estrazioni delicate per preservare la finezza dei tannini. L'invecchiamento viene effettuato in barriques di rovere francese, il 20% delle quali nuove, aggiungendo complessità e struttura al vino senza mascherare l'espressione del frutto.
Assemblaggio
Il Domaine des Pierrelles 2022 è prodotto esclusivamente da Syrah.
