Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2019

Jaboulet-Aîné offre un vino di Valle del Rodano ampio e strutturato

La proprietà

La maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. Di proprietà della famiglia Frey dal 2006, la tenuta è oggi gestita dalla rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigne, distribuite su denominazioni eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto

Luogo di lavoro, riposo e condivisione per i viticoltori, questa casa dalle persiane blu è ricca di storia. Situata nel cuore dei vigneti dell'Hermitage, è ancora oggi utilizzata per essiccare le piante utilizzate per i preparati biodinamici e il vino di paglia. La Maison Bleue 2019 di Paul Jaboulet-Aîné proviene da terroir situati a est della collina dell'Hermitage. Le viti, di età compresa tra i 40 e i 60 anni, sono piantate in profondità nel terreno, con poca ghiaia e poche pendenze.

L’annata

L'inverno, secco, non ha compensato lo stress idrico del 2018. Le temperature più miti di febbraio hanno favorito una germogliazione precoce. Il ciclo viene però rallentato dal calo delle temperature di fine marzo ed inizio aprile. La fioritura è iniziata intorno al 7 giugno e si è svolta in ottime condizioni. La grandine del 15 giugno ha ancora una volta rallentato lo sviluppo delle viti. Segue un’estate torrida. Il lavoro rigoroso e costante dell’équipe della tenuta ha permesso di raccogliere frutti sani e di grande qualità.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e ordinata per lotto. La fermentazione in tino dura circa 4 settimane con estrazioni delicate. Segue l'invecchiamento in botti di rovere francese, il 20% delle quali sono nuove.

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione de La Maison Bleue 2019 di Paul Jaboulet-Aîné

Conservazione

Affinché possa esprimere l’insieme della sua varietà aromatica, questo vino rosso della Valle del Rodano può essere conservato in cantina fino al 2044.