Pavillon Blanc 2019

Aromi complessi, promettenti e giovanili, segnati dall’affinamento; attacco pieno, sviluppo denso, sostanza, razza e struttura, lunghezza particolare su accenti di fiore di ribes nero e uva spina; grande vino bianco che andrebbe sicuramente lasciato affinare un po’.

Molto lineare e minerale, con sottili note di mango e mela, oltre a un tocco di ananas e limone amaro. Di corpo da medio a pieno, con una texture cremosa e grande tensione ed energia. Sfumature di erica e lavanda. Dallo stile affilato. Finale vivace e sapido. Sottile e fine. Una gioia da assaggiare e bere ora, ma invecchierà splendidamente.

Giallo pallido con riflessi verdolini, riflessi argentati. Sfumature di pompelmo, scorza di limone e guava, fiori bianchi, mughetto, bouquet sfaccettato con un accenno di note tostate. Tessitura avvolgente, elegante, pesca bianca, struttura acida ricca di finezza, litchi fresco, minerale, un leggero tocco di dolcezza nel finale, equilibrato e già ben sviluppato, sfumature di ananas, finale sapido.

Un esempio raffinato che combina maturità e freschezza, con un perfetto equilibrio del rovere; c’è un accenno tropicale con ananas fresco, lime, citronella e note pietrose. Al palato grande tensione, complesso e stratificato, in uno stile di raccolta precoce, ma con pienezza, texture e lunghezza.

Continuo ad amare assolutamente il bianco di questo estate, e il loro 2019 Château Margaux Pavillon Blanc è un’altra uscita brillante. Interamente Sauvignon Blanc, offre una viva sensazione di mineralità e gessosità, oltre a note di pompelmo mielato, melone e fiori bianchi. Purissimo, focalizzato ed equilibrato, è di corpo da medio a pieno, con acidità brillante e un grande centro bocca, oltre a concentrazione. È già accessibile oggi, ma beneficerà di uno o tre anni in cantina e avrà una lunghissima vita.

Il 2019 Pavillon Blanc du Chateau Margaux è composto al 100% da Sauvignon Blanc. Il naso parte un po’ lento prima di lasciare spazio a un cuore di mele verdi, limoni freschi e foglie di lime, con accenni di salsedine e mandorle. Al palato, di medio corpo, è teso e intenso, con molte note agrumate e scintille minerali che persistono nel lungo finale.

Uno dei bianchi dello Château più equilibrati e raffinati che abbiamo degustato. Splendide note di frutta bianca e fiori. Gestione del legno perfetta

Il bouquet di Pavillon mostra sin da subito un lato classico, almeno per quanto riguarda la freschezza, poi una nota più tropicale con sfumature di papaia seguite da anice. Al palato il vino è fine, elegante, goloso e già molto accessibile. Un vino serio, ben fatto e tuttavia, visto l’enorme livello dei rossi, c’è un potenziale di evoluzione indiscutibile!