Pavillon Blanc 2021

Un vino bianco di Château Margaux seducente con freschezza e complessità

La proprietà

Con origini che risalgono al XII secolo, Château Margaux è uno di quei Grands Crus che hanno costruito la leggenda dei grandi vini di Bordeaux in tutto il mondo. Nel 1855, lo château ottenne il titolo di Premier Grand Cru Classé e fu l'unico dei quattro château presentati ad aver ottenuto un punteggio di venti su venti. Con l'acquisizione della proprietà da parte di André Mentzelopoulos nel 1977, Château Margaux ha scritto una nuova pagina della sua storia. Portando il Grand Vin di Château Margaux ai massimi livelli, reintrodusse il Secondo Vino dello Château, il Pavillon Rouge du Château Margaux, che era stato avviato nel 1908. Seguendo le orme del padre a causa della sua prematura scomparsa, Corinne Mentzelopoulos ha preso in mano la bandiera di famiglia con energia e passione per mantenere il rango di Château Margaux, che è diventato un capolavoro bordolese, così riconoscibile per il suo aspetto neopalladiano. Annata dopo annata, i vini della tenuta sono tra i più grandi del mondo.

Il vigneto

Il vigneto di Château Margaux deve la sua particolarità al suo terroir raro e unico, situato su una collinetta di ghiaia. I vitigni della tenuta includono l'uva nera simbolo della zona, il Cabernet Sauvignon, oltre a Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. I terreni argilloso-calcarei della tenuta danno vita ad annate leggendarie, dall'aspetto filante e sensuale, così rappresentative dei grandi vini di Margaux.

Il vino

Prodotto come Bordeaux bianco secco, il Pavillon Blanc du Château Margaux è il successore del "Château Margaux vin blanc de sauvignon" prodotto dal XVIII secolo. Questa annata 2021 rappresenta il 30% del raccolto.

L'annata

Sebbene i primi due mesi dell'anno siano stati miti e piovosi, un marzo asciutto e clemente ha favorito il germogliamento precoce delle viti. La primavera è iniziata con forti gelate. Sebbene sia stato colpito quasi un ettaro di uva bianca, nonostante gli impianti di irrigazione, i rossi sono stati poco colpiti. Successivamente, l'elevata umidità di maggio e giugno ha portato a una forte pressione della muffa, che è stata tenuta sotto controllo grazie agli sforzi delle squadre. Sebbene la fioritura sia avvenuta in condizioni medie, l'allegagione è stata eccellente. Un luglio umido ha lasciato il posto a un agosto e a un inizio settembre particolarmente secchi. Il forte soleggiamento di fine settembre è stato ideale per affinare la maturazione delle uve fino alla vendemmia.

Assemblaggio

Sauvignon Blanc (100%). 

Caratteristiche e note di degustazione del Pavillon Blanc 2021 du Château Margaux

Degustazione

Concentrata e perfettamente equilibrata, questa annata 2021 seduce con il suo attacco cremoso e il suo quadro aromatico. Il palato combina armoniosamente una bella acidità e la freschezza aromatica, allungandosi verso un finale persistente.