Pierre Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru "La Croix" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2024 di Pierre Girardin

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino bianco si presenta con un colore luminoso e brillante.

Naso
Il naso si apre con una nobile nota riduttiva che ricorda la pietra focaia, per poi dispiegarsi in un complesso bouquet di agrumi, frutta esotica e nocciola.

Palato
Al palato, questo millesimo è potente e diretto. La trama fruttata bilancia alla perfezione un'intensa mineralità gessosa. Il vino si allunga in un finale di grande freschezza, segnato da una bella sapidità.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino si abbina magnificamente a piatti raffinati come carni bianche in salsa cremosa, oppure a pregiati frutti di mare come capesante scottate in padella, astice o rombo al beurre blanc.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2024, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Concepito per un lungo invecchiamento, questo vino può essere gustato fino al 2041 circa.

L'espressione di un grande terroir di Borgogna di Pierre Girardin

La tenuta

Erede della tredicesima generazione di una famiglia di viticoltori, Pierre-Vincent Girardin ha fondato nel 2016 la tenuta Pierre Girardin. Situata a Meursault, nel cuore della Borgogna, la proprietà si estende su circa tredici ettari di vigneti borgognoni e su oltre sei ettari nel Giura. L'attuale proprietario, Pierre-Vincent, coltiva le sue parcelle seguendo principi vicini alla viticoltura biologica e biodinamica. La tenuta si distingue per una produzione molto limitata di microcuvée, che unisce il savoir-faire storico della famiglia a una visione contemporanea e precisa della viticoltura.

Il vigneto

Le uve di questo Corton-Charlemagne provengono da viti molto vecchie, con più di settant'anni. Queste parcelle sono situate in una posizione ideale attorno al villaggio di Aloxe-Corton, sotto la celebre croce che corona la collina. Beneficiando di un'esposizione a est e sud-est, il vigneto prospera su suoli argilloso-calcarei ricchi di marne bianche. Le viti sono condotte senza sfogliatura, con una chioma alta per proteggere i grappoli e far fronte alle sfide climatiche.

L'annata

L'annata 2024 si è rivelata particolarmente difficile in Borgogna. Condizioni meteorologiche capricciose e una forte pressione delle malattie hanno messo a dura prova il vigneto, con rese molto basse. Nonostante queste sfide climatiche e le complesse condizioni di maturazione, il ciclo vegetativo è stato portato a termine, offrendo acini di grande concentrazione.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2024 inizia con una fermentazione avviata spontaneamente dai lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per dodici mesi in barrique di rovere francese interamente nuove, di una capacità atipica di 456 litri. L'affinamento prosegue in vasca d'acciaio inox per cinque-otto mesi, per stabilizzare e armonizzare il vino prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Chardonnay (100%)