Pierre Girardin : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2022 di Pierre Girardin

Note di degustazione

Colore
Il vino si presenta con un intenso e profondo colore rosso rubino scuro.

Naso
Espressivo e di grande complessità, il bouquet rivela aromi di frutti neri e rossi come mora, ribes nero, lampone e ciliegia. Si arricchisce di note di spezie dolci e liquirizia, con sottili sfumature empireumatiche che richiamano cacao, cuoio e funghi.

Palato
L'attacco è generoso e si apre su un centro bocca di bella concentrazione aromatica e di splendida rotondità. La struttura tannica, setosa ed elegante, è perfettamente bilanciata da una sottile acidità che accompagna il vino verso un finale vibrante, di lunga freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con pollame arrosto, coniglio ai funghi o carré di agnello. Sarà inoltre un ottimo compagno per piatti di selvaggina, ricette tradizionali borgognone come le œufs en meurette, oppure un tagliere di salumi e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2022, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C, idealmente in un ampio calice a tulipano. Si raccomanda una moderata ossigenazione o una leggera decantazione prima del servizio. Questo vino può essere apprezzato già ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente in cantina fino al 2028 circa.

La finezza e la complessità aromatica di un Nuits-Saint-Georges Premier Cru

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 2016 a Meursault, nel cuore della Borgogna, Pierre Girardin è guidata da Pierre-Vincent Girardin. Rappresentante della tredicesima generazione di un'illustre famiglia di viticoltori, questo giovane proprietario ha realizzato la sua prima annata nel 2017. Alla guida di un vigneto di 4,5-6,5 ettari, integrato da acquisti di uve estremamente mirati, si è rapidamente imposto come una stella nascente in Francia. La tenuta si distingue per una viticoltura sostenibile e per la costante ricerca di purezza ed eleganza nei suoi vini.

Il vigneto

Questo Nuits-Saint-Georges proviene dal prestigioso climat classificato Premier Cru "Les Damodes". Le viti crescono su suoli argilloso-calcarei tipici della regione, che conferiscono al vino mineralità e finezza. La tenuta privilegia un approccio rispettoso degli equilibri viventi, con una viticoltura sostenibile in transizione verso l'agricoltura biologica, con l'obiettivo di preservare l'espressione autentica del terroir.

Vinificazione e affinamento

La realizzazione del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2022 è guidata dalla costante ricerca di eleganza e setosità. Le estrazioni sono controllate con delicatezza per preservare la finezza dei tannini e la purezza del frutto, integrando armoniosamente l'affinamento in modo da non mascherare l'identità di questo terroir della Borgogna.

Vitigno

100% Pinot Nero