Nel cuore della regione Umbria si trova la magnifica tenuta Castello della Sala della famiglia Antinori, una vasta proprietà di 200 ettari dove la bellezza dei terroir e dei vitigni italiani viene messa in risalto con precisione e autenticità.
Posizione e dimensioni del vigneto del Castello della Sala
Sulle altitudini del cuore dell’Umbria, alle porte della Toscana, il Castello della Sala si erge maestoso all'orizzonte. Questo maniero medievale, immerso in una vasta tenuta di 600 ettari, custodisce un vigneto di 200 ettari che serpeggia tra il fiume Paglia e le alture del Monte Nibbio.
Qual è la storia della tenuta?
Dal 1385, questa prestigiosa famiglia italiana si dedica all'arte della vinificazione, una passione tramandata di generazione in generazione per sei secoli. È nel 1979 che la storia della tenuta subisce una svolta sotto l'impulso del giovane agronomo Renzo Cotarella. La sua ambizione era quella di produrre grandi vini bianchi italiani capaci di esaltare le sfumature di questo terroir situato vicino alla città di Orvieto. Un azzardo che ha dato i suoi frutti, visto che oggi la tenuta è rinomata per l'alta qualità dei suoi bianchi.
Tutto quello che c'è da sapere su questa tenuta italiana
Situazione ed esposizione
I 200 ettari di vigneto della tenuta si trovano a un'altitudine compresa tra i 220 e i 470 metri sul livello del mare, in Umbria. Le viti godono di un'esposizione ideale e di notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, che garantiscono una maturazione ottimale delle uve.
Geologia
I vigneti sono piantati su terreni argillo-calcarei ricchi di conchiglie fossili, favorendo lo sviluppo di vitigni autoctoni locali come il procanico e il grechetto, oltre ad altre varietà più diffuse come lo chardonnay, il sauvignon blanc, il semillon e il riesling. La regione è nota soprattutto per la bellezza dei suoi bianchi.
Il clima
L'Umbria gode di un clima mediterraneo continentale, con estati calde e secche, inverni freddi, precipitazioni moderate e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte: condizioni ideali per la produzione di vino.
In cantina
Una moderna cantina è stata appositamente progettata per preservare la freschezza e gli aromi delle uve, garantendo al contempo standard qualitativi impeccabili. La cantina si sposa armoniosamente con la storica cantina di invecchiamento del XVI secolo, situata sotto la fortezza medievale del Castello della Sala.
Parte del Cervaro della Sala e del pinot nero della Sala continuano a invecchiare in botti di rovere francese, accuratamente conservate all'interno delle mura del castello. Le mura del castello mantengono naturalmente un livello costante di umidità e temperatura, contribuendo allo sviluppo ottimale dei vini.
Lo stile dei vini della tenuta
"Terra del vino bianco, dove il tempo si ferma", questa regione italiana è rinomata soprattutto per la bellezza dei suoi bianchi, caratterizzati sia da vitigni autoctoni che da varietà più diffuse, anche se qui si trova anche il pinot nero.
Nonostante l'individualità di ogni vitigno, lo stile del Castello della Sala si presenta come una sinfonia di sapori unici, che varia tra frutta vivace, delicatezza floreale, legnosità avvolgente e sublime mineralità. Umbria Bramito Sala, Orvieto San Giovanni della Sala, Umbria Conte della Vipera... Scopri la bellezza di queste bottiglie nella nostra collezione!
