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Réserve de Pichon Comtesse 2019
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Descrizione
Tutta la tipicità di Pauillac in un vino goloso e vellutato
La proprietà
2° Grand Cru Classé di Pauillac, il magnifico Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande splende sulla riva sinistra di Bordeaux.
Il vigneto
Il vigneto all'origine della Riserva Pichon Comtesse presenta 73 ettari coltivati. Le viti di 35 anni sono coltivate secondo i principi della viticoltura sostenibile. Una parte del vigneto, 28 ettari, è biodinamico.
L'annata
L'annata 2019 è stata caratterizzata da stagioni favorevoli al buon svolgimento del ciclo della vite. Se il mite inverno ha permesso un germogliamento precoce, le fresche temperature primaverili hanno rallentato la crescita della vite portando gli acini a maturazione perfetta a settembre, dopo una bella invaiatura alla fine dell'estate.
Vinificazione
Vinificazione parcellare. Imbottamento per gravità. Tini troncoconici a doppia parete termoregolati.
Affinamento
Affinamento in barrique per 12 mesi. Barrique nuove al 40%, tostatura medio lunga, travaso tradizionale, chiarificazione con albume d'uovo.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (46%), Cabernet Franc (3%).
Degustazione
Il naso combina le note tipiche della denominazione Pauillac tra la linfa e la grafite, oltre a note fruttate che ricordano la fragola, sostenute da tocchi floreali di lilla. La Reserve Pichon Comtesse 2019 rivela poi una bocca golosa, come già lo preannuncia il bouquet. Lungo e persistente al palato, il vino teso e vellutato offre una bella acidità. L'espressione del terroir di Pauillac è presente nei sapori di frutti rossi mescolati con legno di sandalo e cedro.
