Il Rosato: la star dell'estate
Il rosato è probabilmente il vino più delicato e più difficile da produrre. Il colore del vino rosato dipende dalla durata e dalla temperatura del contatto che si lega nel cuviere tra il succo d'uva, quasi incolore, e la pelle: è il tempo della macerazione. È in questo lavoro di precisione che risiede tutto il segreto del suo colore, dei suoi aromi e della sua eleganza.
Ecco la nostra selezione di rosati 2018, irresistibili e indispensabili per l'estate
Château Sainte Roseline
Perle de Roseline 2018, Côtes de Provence
Assemblaggio di Carignan, Cinsault, Grenache e Syrah, la cuvée Perle de Roseline è una certezza per gli appassionati di rosé. Con un piacevole naso sui frutti bianchi e gli agrumi (pompelmo, in particolare) e una bocca franca, segnata da qualche nota speziata, è un vino rosé equilibrato, compagno perfetto per gli aperitivi, ma anche insalate e, perché no, grigliate!
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MIRAVAL
Studio By Miraval 2018, IGP Méditerranée
Se è vero che si tratta di una nuova creazione Pitt-Jolie, la storia di questa bottiglia proviene dal precedente proprietario Jacques Loussier, che aveva fatto costruire nel 1977 uno studio di registrazione alla proprietà, dove si sono succeduti nomi celebri come Sting, The Cure e Pink Floid, che vi hanno registrato l’album The Wall. Lo spartito suonato dalla bottiglia è, dal canto suo, minerale, iodato e molto floreale. Una bella storia per una bella cuvée!
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Château Roubine
La Vie en Rose 2018, Côtes de Provence
Frutto di una selezione parcellare in Côtes de Provence, La Vie en Rose 2018 di Château Roubine è un vino d’evasione pieno di delicatezza e di golosità. Segnato da note floreali, di rosa antica in particolare, si svela armoniosamente in bocca grazie a un bell’equilibrio tra freschezza e rotondità. La persistenza piacevolissima dei suoi aromi raffinati, lo riserva ad abbinamenti con pesci mediterranei.
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Miraval
Miraval 2018, Côtes de Provence
Eternamente associata a Brad Pitt e Angelina Jolie, la cuvée Miraval rosé è una delle grandi etichette dei rosati di Provenza. Prodotto dalla famiglia Perrin (Beaucastel), è stato più volte premiato e l’annata 2018 si dimostra fedele alla qualità costante della casa. Con i suoi aromi di frutti freschi e di fiori, associati a una bocca equilibrata, complessa, minerale e lunghissima, Miraval 2018 sfoggia una grandissima eleganza.
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Château Hermitage Saint-Martin
Ikon 2018, Côtes de Provence
Con il suo portamento sofisticato, Ikon Rosé 2018 rappresenta l’eccellenza di Château Hermitage Saint-Martin. Questo vino, frutto dell’agricoltura biologica, è segnato dalla mineralità e da un finale persistente. Vino rosato volutamente gastronomico, il suo equilibrio tra freschezza e complessità fa meraviglie con piatti di mare nobili come le cappesante, l’astice o l’aragosta.
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Caves d'Esclans
Whispering Angel 2018, Côtes de Provence
Nel mondo dei vini rosati di Provenza il nome d’Esclans risuona come un ideale. La cuvée Whispering Angel, la cui reputazione è ormai indiscussa, è prodotta a partire da una selezione di parcelle della proprietà, insieme a parcelle di viticoltori partner. Le une e le altre condividono la stessa meticolosità e lo stesso rigore. Il 2018 è un’annata superba, profumata, densa e lunghissima… Una vera delizia!
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Château Sainte Marguerite
Symphonie 2018, Côtes de Provence
Ben nota agli appassionati, la cuvée Symphonie di Château Sainte-Marguerite è notevole per il suo profilo aromatico molto floreale, sui fiori bianchi in particolare. La sua bocca tesa offre note di pesca, di agrumi e di frutti esotici squisiti. Grazie a queste caratteristiche aromatiche, Symphonie rosé 2018 si accorda perfettamente alla cucina Thai e i piatti profumati come il risotto ai tartufi. Fa meraviglie anche con il sushi!
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Minuty
Prestige 2018, Côtes de Provence
Prodotto da una grande proprietà, Prestige Rosé è elaborato a partire da uve selezionate tra i migliori terroir della Provenza. L’annata 2018 dona un vino insieme potente ed equilibrato, segnato dagli agrumi, ma anche dal melone e dai frutti rossi. La sua mineralità rende l’insieme complesso e l’allungo finale estremamente gradevole. Prestige 2018 non si limita all’aperitivo, ma si abbina perfettamente alla cucina provenzale, ma anche a quella orientale e al pesce grigliato.
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Château Léoube
Le Secret de Léoube 2018, Côtes de Provence
Con il suo nome enigmatico che invita alla scoperta, il Secret de Léoube accende la curiosità. Di primo acchito si nota il color rosa pallido e limpido che riveste il bicchiere. Il secondo contatto, quello olfattivo, avviene grazie ad aromi ben definiti di frutti bianchi e di agrumi. Infine, si evolve in bocca in maniera golosa con una texture opulenta e una palette ricca di sapori. E se il segreto di questo vino risiedesse nella versatilità degli abbinamenti, dall’aperitivo ai dessert di frutta, dalle tartare di carne al pesce grigliato?
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Domaine des Campaux
MétalRose 2018, Côtes de Provence
Rosé di altissimo livello, MétalRose sconvolge l’approccio tradizionale ai vini rosati della Provenza. Produzione limitata, vecchie vigne, fermentazione in fusti di rovere da 600 l, affinamento su fecce fino al periodo di Natale a seconda della raccolta, bottiglia metallizzata “oro rosa” … MétalRose è decisamente fuori dal comune. È un vino complesso, sapido e fresco, di grande lunghezza, capace di conservarsi anche diversi anni.
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