Vega Sicilia : Valbuena 5 Ano 2016
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
J. RobinsonDescrizione
Un grande, delicato ed elegante vino spagnolo che incarna il perfetto equilibrio
La proprietà
Dalla sua acquisizione da parte della famiglia Álvares nel 1982, Vega Sicilia ha continuato a crescere e a stabilire la sua reputazione internazionale. Oggi, una continua ricerca dell'eccellenza, una bella armonia con la natura, il rigore e l'immancabile dedizione fanno della tenuta spagnola un riferimento prestigioso. Nel corso degli anni, altre cantine come Pintia hanno abbracciato e magnificato la filosofia di Vega Sicilia. Così, l'estrema cura presa nei vigneti così come nel processo di vinificazione è il segno di grandi vini spagnoli da terre uniche.
Il vigneto
Confinante con il fiume Duero, i 210 ettari di vigneti sono divisi in tre varietà: Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot. 140 ettari di questa produzione sono riservati alla produzione di Valbuena e Unico, mentre il resto è destinato alla produzione di Alión. L'età media delle viti coltivate su questo terroir argilloso-calcareo è di 35 anni.
Il vino
Il nome Valbuena 5 Ano 2016 deriva dalla sua lunga fase di invecchiamento, che dura cinque anni.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale ci permette di selezionare le migliori uve del vigneto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d'acciaio con un lievito indigeno. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere per 5 anni. Con botti nuove da 225 litri e botti da 20.000 litri, in legno francese e americano, il vino inizia un processo lungo e complesso fino all'imbottigliamento.
Assemblaggio
Tempranillo (94%) e Merlot (6%).
Degustazione
Valbuena 5 Ano 2016 è più morbido, delicato ed elegante del potente 2015. Incarna un vino di grande equilibrio che, durante il suo lungo invecchiamento, si riempie di sfumature speziate e tannini setosi.
Abbinamento cibo e vino
Valbuena 5 Ano 2016 è un abbinamento perfetto per carni rosse e salumi spagnoli.
Servizio e conservazione
Valbuena 5 Ano 2016 è già un vero piacere da bere e lo rimarrà fino al 2046. Per un godimento ottimale, servire a 18 gradi.
