Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Châteauneuf-du-Pape 2020 rosso di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso profondo, con riflessi rame.

Olfatto
Il naso mescola fragranze di ciliegia essicata e marmellata di lamponi insieme a sottili note di gariga.

Gusto
Un attacco ricco e corposo precede un palato setoso la cui delicata trama tannica si estende fino a un finale di vivace acidità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 14°C e 16°C.

Un vino rosso della Valle del Rodano fresco e aromatico

La proprietà

L'enologo Xavier Vignon si è costruito una reputazione internazionale fornendo consulenza di esperto a più di 200 tenute e partecipando alla produzione dei più prestigiosi vini della Valle del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, ha iniziato a produrre le sue proprie cuvée firmate "Xavier", assemblando i migliori "succhi" di particelle accuratamente selezionate. Senza vincoli di terroir o di vitigno, Xavier Vignon realizza il suo vino ideale: semplice, moderno e soprattutto con un rapporto qualità-prezzo impressionante. Nasce così il 100% Xavier.

Il vino

Questo vino di Châteauneuf-du-Pape firmato Xavier Vignon è prodotto con uve provenienti da una selezione di 60 parcelle situate nella parte nord dell'appellazione. Questa annata 2020 proviene da vigneti situati su terreni composti da calcare, arenaria rossa o ciottoli rotolati.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione avviene per lotti, realizzata in vasche in acciaio inox (50%), cemento (25%) e tino troncoconico (25%). L'affinamento, dura 16 mesi e viene effettuato in diversi contenitori: vasche acciaio inox (50%), botte grande (20%), tino troncoconico (5%), demi-muids (5%) e anfore di terracotta (20%) per 12 mesi.

Assemblaggio

Grenache 75%
Mourvèdre 10%
Syrah 10%
Clairette 5%