Yves Cuilleron : Les Rousses 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 di Yves Cuilleron

Note di degustazione

Colore
Splendidamente limpido, il vino rivela una tonalità giallo pallido brillante con riflessi luminosi.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con piacevoli note fruttate di pesca bianca e pera. Si arricchisce poi di delicati tocchi di mandorla, citronella e fiori bianchi, sostenuti da una dimensione minerale ed erbacea.

Gusto
Con una texture morbida e untuosa, il palato offre un perfetto equilibrio tra la naturale generosità del vitigno e la freschezza del terroir. Si sviluppa con sapori di pasta di mandorle, finocchio, pera dolce e scorza d'arancia, esaltati da una piacevole mineralità. Il finale lungo e sapido persiste su note di lychee, albicocca e mela matura.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con il pesce bianco, come un filetto con pomodori e salsa al limone, così come con crostacei ricchi come astice o granchio. Si abbina inoltre perfettamente con pollame arrostito alle erbe, piatti a base di carne di maiale, verdure a radice arrostite, piatti di pasta cremosa o formaggi stagionati come il Gruyère.

Servizio e conservazione

Servito idealmente a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, il Crozes-Hermitage "Les Rousses" 2024 può essere gustato fin da ora per il suo profilo fruttato, ma continuerà a sviluppare ulteriore complessità in cantina fino a circa il 2029.

L'eleganza e la ricchezza minerale di un vino bianco Crozes-Hermitage

La tenuta

Sebbene la storia vinicola della famiglia sia iniziata nel 1920, la tenuta è stata realmente fondata come attività commerciale nel 1947. Dopo gli sviluppi avviati dallo zio Antoine, Yves Cuilleron ha assunto la guida della tenuta nel 1987. Sotto la sua direzione, il vigneto situato a Chavanay, nella Valle del Rodano, è passato da 3,5 a quasi 100 ettari. Figura di riferimento nella regione, l'attuale proprietario coniuga abilmente metodi tradizionali con una visione moderna, privilegiando una viticoltura sostenibile per esaltare al meglio ogni terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene dal settore meridionale della denominazione Crozes-Hermitage, più precisamente dal comune di Mercurol e dal lieu-dit Malfondières. Le vigne beneficiano di un'esposizione a sud e sud-est su suoli alluvionali ricchi di sedimenti. Il vigneto è coltivato secondo pratiche sostenibili, senza alcun insetticida, privilegiando i fertilizzanti biologici. Un rigoroso controllo dei rendimenti, che include la diradatura dei germogli e la vendemmia verde, garantisce una qualità ottimale delle uve.

L'annata

Quest'anno, la vendemmia è stata effettuata manualmente, parcella per parcella, permettendo di raccogliere le uve al loro punto di maturazione ottimale preservando l'integrità e la qualità del frutto.

Vinificazione e affinamento

Dopo una meticolosa selezione manuale, la fermentazione della cuvée "Les Rousses" 2024 viene avviata da lieviti indigeni. L'affinamento avviene poi sui lieviti per nove mesi, senza travaso. Si svolge per metà in grandi foudres di legno da 30 ettolitri e per metà in botti più piccole di stile borgognone, conferendo un sottile equilibrio all'assemblaggio finale.

Vitigno

Marsanne (100%)